Сельское хозяйство франции: СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ФРАНЦИИ: растениеводство, животноводство. Экономика Франции

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ФРАНЦИИ: растениеводство, животноводство. Экономика Франции

Франция – один из крупнейших в мире производителей сельскохозяйственной продукции. По размеру обрабатываемых площадей она обладает самым крупным сельскохозяйственным сектором в Европе. Кроме того, она занимает одно из ведущих мест в мире по поголовью крупного рогатого скота, свиней, птицы и производству молока, яиц, мяса.

Главная отрасль сельского хозяйства Франции – мясомолочное животноводство. Франция также является крупнейшим производителем пшеницы и прочих зерновых культур, кукурузы, масличных растений, сахарной свеклы, картофеля, винограда, а также семян и других посадочных материалов. Франция занимает 1-е место в ЕС по производству кормов для животных. Высоко развиты рыболовство и разведение устриц (2-е место в мире после Китая).

Франция – крупнейший производитель вина и виноматериалов в мире (около 7-8 млрд. бутылок в год). Страна занимает 2-е место в мире после Испании по площади виноградников и соперничает с Италией за право называться крупнейшим экспортером вина.

Сельское хозяйство Франции

По данным Национального института контролируемых мест происхождения и качества товаров (INAO), Франция производит свыше 3,4 тысяч различных вин, сгруппированных по 1434 наименованиям (dénominations), каждое из которых, в свою очередь, относится к одному из 460 «наименований места происхождения» (AOP) или «указаний о географическом происхождении товара» (IGP ).

Характерной чертой структуры сельского хозяйства Франции является наличие большого количества достаточно мелких хозяйств, средняя площадь земельных угодий которых составляет менее 28 гектаров, но при этом ведущей силой производства выступают крупные хозяйства. 52% сельскохозяйственных угодий приходится на хозяйства размером свыше 50 гектаров, которые составляют 16,8 % от их общего числа. Именно такие хозяйства обеспечивают свыше 2/3 продукции, занимая господствующее положение в производстве практически всех отраслей данного сектора экономики.

Сельское хозяйство Франции высоко индустриализовано. По насыщенности техникой и использованию химических удобрений оно уступает только Нидерландам, Германии и Дании. Техническое оснащение и повышение агрокультуры хозяйств привело к тому, что на протяжении трех последних десятилетий Франция сохраняет статус нетто-экспортера сельскохозяйственной продукции. Производство зерна и сахара в 2 раза превышает размеры внутреннего потребления.

При этом Франция закупает на внешних рынках достаточно большое количество сельскохозяйственной продукции широкого спроса (овощи, фрукты, мясомолочная продукция), которая способна конкурировать с французской продукцией (как правило, в нижнем ценовом диапазоне).

Управление сельскохозяйственным и продовольственным комплексом во Франции осуществляют Министерство сельского и лесного хозяйства и агропромышленного сектора

, его региональные и департаментские управления, региональные сельскохозяйственные палаты, а также ряд смешанных, полугосударственных и профессиональных организаций. Органом координации межотраслевых связей в продовольственном комплексе Франции является Высший совет по ориентации и координации развития сельского хозяйства и пищевой промышленности. В Совет входят представители министерств, ответственных за экономику, финансы, промышленность, сельское и лесное хозяйства, сферу переработки и реализации агропродовольственной продукции.

Сельское хозяйство Франции: виноградники

В настоящее время Франция является крупнейшим производителем сельскохозяйственной продукции и лидером по этому показателю среди стран Европейского Союза. Основная продукция сельского хозяйства Франции состоит из зерновых культур (пшеница, кукуруза), сахара, вина, молочных продуктов, фруктов и овощей, животных и мясных продуктов.

В 2017 году стоимость валового продукта сельского хозяйства Франции выросла на 3,2% по сравнению с результатами 2016 года за счет роста объемов производства. Однако это не компенсировало падение в 2016 году (-6,4%). Объем производства продукции вырос на 1,9%: резкий рост объемов был частично компенсирован снижением цен. С другой стороны, стоимость продукции животноводства Франции в 2017 году резко возрасла при одновременном падении объемов производства. Однако, цены на продукцию животноводства компенсировали падение объемов производства (особенно рост цен на молоко).

По данным статистических отчетов INSEE, расходы фермеров Франции снижаются четвертый год подряд. Эта благоприятная тенденция дополняет увеличение стоимости продукции. Таким образом, после учета операционных субсидий и вычета налогов на производство валовая добавленная стоимость сельскохозяйственного производства Франции при факторных затратах увеличилась в 2017 году

на 8,2%, после падения на 9,0% в 2016 году.

Сельское хозяйство Франции является основой сильного промышленного сектора пищевой промышленности (вторичного сектора).

Подробнее об экономике Франции:
Экономика Франции
Промышленность Франции
Энергетическая отрасль Франции
Строительная отрасль Франции
Банковский сектор экономики Франции
Торговля в экономике Франции
Сектор услуг в экономике Франции
Туризм в экономике Франции

Сельское хозяйство во Франции: особенности и развитие

Автор Сергей Андреев На чтение 6 мин Обновлено

Франция » полезная информация » экономика

Место Франции в сельскохозяйственном мире

По уровню сельскохозяйственного производства Франция занимает первое место среди стран Европейского Союза, опережая Германию. На нее приходится 22% общего объема сельскохозяйственной продукции стран – членов Союза.

Она также занимает второе место в мире, после Соединенных Штатов, по экспорту сельскохозяйственных товаров, и ее активное сальдо торгового баланса по этой статье превысило в 1997 г. 8,3 млрд. долл..

И хотя в сельском хозяйстве занято не более 6% самодеятельного населения и на него приходится лишь 2% валового внутреннего продукта, сельское хозяйство является одной из самых динамичных отраслей экономики страны.

На протяжении трех десятилетий шел процесс активной модернизации этой отрасли, что позволило добиться значительных успехов в росте производительности труда и объемов производства. Такие коренные изменения отразились не только на облике сельской местности и структуре производства, но и на самих людях, на их образе мыслей. В результате на смену крестьянам прошлого пришли сельскохозяйственные предприниматели, настоящие специалисты в области агротехники и управления.

Растениеводство

На растениеводство приходится немногим более половины доходов сельскохозяйственного сектора. Зерновые культуры по-прежнему лидируют как по объему производства, так и по экспорту. Производя 36 млн. т пшеницы, Франция занимает по этому показателю четвертое место в мире и первое – в Европейском Союзе.
(подробнее…)

Продукция животноводства

Франция занимает первое место среди стран Европейского Союза по производству мяса. Она имеет самое большое стадо крупного рогатого скота – 20,6 млн. голов.
(подробнее…)

Агропродовольственная промышленность

Агропродовольственная промышленность — главный потребитель продукции сельского хозяйства. Относясь к числу ведущих отраслей французской экономики, она одна обеспечивает товарооборот в размере свыше 125 млрд. долл..
(подробнее…)

Непрерывный рост эффективности

Посевные площади

Обрабатываемые земли Франции раскинулись на площади в 33,4 млн. га, что составляет 55% территории страны. Из них на пахотные земли приходится 61%. Площадь пахотных земель намного превышает площадь, занятую под травами (35%), и площадь под многолетними культурами, в частности под виноградниками и фруктовыми садами (4%).

Крупные зерновые хозяйства Франции находятся в департаменте Эр и Луар.

Модернизация аграрного сектора

Модернизация аграрного сектора сопровождалась непрерывной концентрацией хозяйств: их число за период 1960—1997 гг. сократилось с 1588 тыс. до 735 тыс. В результате средняя площадь одного хозяйства удвоилась и в настоящее время достигает 39 га. При этом быстро росли крупные хозяйства площадью свыше 100 га. Хотя они составляют лишь 10% от общего количества хозяйств, на их долю в настоящее время приходится 40% обрабатываемых площадей. Таких хозяйств особенно много в Парижском бассейне, в частности на плодородных землях равнин Боса, Бри и Пикардии, тогда как мелкие хозяйства все еще преобладают на юго-западе страны и в прибрежных районах Средиземноморья.

Формирование земельных союзов

Стремясь оказывать содействие конкурентоспособным структурам, государство помогает перестройке хозяйств через общества землеустройства и сельских поселений, которые, пользуясь преимущественным правом покупки, приобретают земли, при необходимости их обустраивают, а затем перепродают желающим расширить свои участки или новым предпринимателям.

Наряду с этим государство поощряет выход на пенсию престарелых земледельцев и помогает стать на ноги молодым хозяевам. Оно также содействует появлению земледельческих союзов, прежде всего путем создания сельскохозяйственных объединений по совместной обработке земли. Обработка земли самим собственником, которая в течение длительного времени оставалась наиболее распространенной формой ведения хозяйства, в настоящее время уступает место сдаче земель в аренду, которой уже охвачено 63% обрабатываемых площадей. Что касается издольщины, то она практически исчезла с французских полей.

Концентрация земель сопровождалась преобразованием сельских ландшафтов. Укрупнение хозяйств, затронувшее свыше 40% сельскохозяйственных площадей, привело к созданию обширных участков правильной геометрической формы, что благоприятствовало механизации производства. Эта тенденция проявилась главным образом на севере и востоке Франции. В западных районах, например в Бретани, данный процесс сопровождался сносом большей части изгородей, ранее ограждавших бокажи (небольшие поля). Напротив, на юге страны, где выращивается целый ряд специализированных культур и где земля по-прежнему в основном обрабатывается самим владельцем, процесс укрупнения хозяйств идет медленно. Вместе с тем быстро расширяется объем ирригационных и дренажных работ, особенно на юго-западе страны и в Парижском бассейне.

Современное техническое оснащение

Одновременно с укрупнением хозяйств улучшилась также их техническая оснащенность. Во Франции сегодня насчитывается 1310 тыс. тракторов, причем многие земледельцы имеют несколько таких машин.

Становится все более многообразным парк и другой сельскохозяйственной техники: от зерновых комбайнов до машин для уборки винограда, не говоря уже о картофеле- и свеклоуборочных комбайнах. Появляются все новые виды техники, например машины для подрезки виноградной лозы.

Следствием такой механизации стал быстрый отток рабочей силы из сельскохозяйственного сектора: с 1970 г. численность занятых в нем сократилась с 2700 тыс. до 1080 тыс. человек.

Использование химикатов

На прогресс в области сельского хозяйства повлияло также все более широкое использование химикатов. Так, применение химических удобрений с 1950 г. возросло в 6 раз, а масштабное использование средств защиты растений позволило резко сократить распространение их болезней и успешно бороться с сорняками, губящими урожай.

Исследования в области генетики

Показатели рентабельности сельскохозяйственного производства Франции – одни из самых высоких в мире, а благодаря исследованиям в области генетики появилась возможность выводить все более эффективные сорта.

Успехи в животноводстве

Впечатляющие результаты достигнуты также в области животноводства. Прививки, контроль за качеством молочной продукции и выведение пород путем искусственного осеменения способствовали росту производительности мясомолочных хозяйств, а также повышению качества их продукции.

Сельскохозяйственная политика страны на будущее

Успехи французского сельского хозяйства отчасти являются результатом осуществления Общей сельскохозяйственной политики Европейского Союза (ОСХП), обеспечивающей широкую поддержку производства и способствующей развитию сельских территорий путем финансирования различных элементов инфраструктуры, таких как дренажные работы или строительство сельских дорог.

Несмотря на принятые 20 лет назад меры по регулированию, быстрый рост производительности привел, как и в большинстве других европейских стран, к значительному перепроизводству.

Именно поэтому с последней реформой Общей сельскохозяйственной политики в 1992 г. взят курс на снижение гарантированных цен, чтобы приблизить их к мировым и тем самым облегчить экспорт сельхозпродукции. При этом предусматривается увеличение помощи мелким хозяйствам и поощряется экстенсивное земледелие как более щадящее для окружающей среды. Наконец, чтобы затормозить процесс ухода из деревень, в ряде регионов принимаются меры по развитию многоотраслевого хозяйства. С этой целью выделяются средства, в частности, на лесопосадки и развитие агротуризма. Французский фермер, оставаясь прежде всего, безусловно, производителем, призван играть все возрастающую роль в сохранении экологического равновесия в сельских районах.

Министерство сельского хозяйства

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Франции (Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation)

Официальный сайт: agriculture.gouv.fr

Важные сельскохозяйственные выставки

Советуем посетить:

Сельское хозяйство Франции

Во Французской деревне преобладают средние хозяйства площадью 10-50 га. Таких хозяйств более половины, и они владеют свыше 50% земель. Очень характерны для страны и мелкие хозяйства площадью до 10 га, в распоряжении которых около 8% обрабатываемых земель. Крупных же ферм с площадью более 50 га менее 10%, но им принадлежит почти 40% земель (мелкие хозяйства как правило нерентабельны и их число уменьшается).

Сельское хозяйство Франции отличается хорошим развитием многих отраслей растениеводства и животноводства. Но животноводство имеет большее значение и дает около 60% стоимости продукции сельского хозяйства.

Главная зерновая культура – пшеница (29-30 млн.т). примерно 30% урожая пшеницы собирается на Северо-Французской низменности. Велико значение ячменя и кукурузы. На северо-западе страны сеют также овес и гречиху, в Центральном массиве рожь, в дельте Роны рис, повсеместно сажают картофель.

Виноград также выращивают повсеместно (сбор 10-12 млн. т), кроме севера и северо-запада и используют, в основном, для производства вин.

Животноводство Франции имеет мясо-молочное направление. По поголовью скота:

  • Крупного рогатого – 24 млн;
  • Овец – 12 млн;
  • Свиней – 11 млн. Франция занимает одно из первых мест в Европе.

Крупный рогатый скот разводят в областях с благоприятными условиями для роста трав и неудобными для земледелия – на северо-западе страны и в горах.

Свиноводством занимаются в районах, где возделывают картофель, кукурузу и сахарную свеклу, которые служат кормовой базой. Главный животноводческий район Франции – северо-запад. Здесь сосредоточенно свыше 30% поголовья КРС и свиней, развито и коневодство.

Основной район разведения овец – Центральный Французский массив. И это же второй район по поголовью КРС и свиней.

Большое значение, особенно в последнее время приобрели цветоводство и разведение устриц.

Малыми силами — Журнал «Агротехника и технологии» — Агроинвестор

Журнал «Агротехника и технологии»

Читать номер

Французское сельское хозяйство успешным и современным можно назвать лишь с натяжкой. Тем не менее, французские сыры, мясо, фуа-гра, вина, хлеб — самые сильные мировые «бренды» среди продуктов питания. Во многом они стали таковыми благодаря тому, что маленькие фермы силами одной семьи способны конкурировать с латифундиями. И пусть Францию обвиняют в протекционизме, но зато эта страна смогла создать условия для семейного бизнеса в сельском хозяйстве и культ качества своей продукции. По данным ВТО за 2011 год, она занимает шестое место в рейтинге экспортеров. И во многом эта позиция обеспечена благодаря продовольствию, по экспорту которого Франция занимает пятое место. В 2012 году, по данным французского статистического бюро, 576 тысяч людей, занятых во французском агробизнесе, заработали государству 159 млрд евро.

Во Франции нет просторных ферм, уже не говоря об агрохолдингах российского масштаба. Основная причина — особенность местности: выделить большой единый участок земли здесь просто невозможно, говорит ректор парижского аграрного университета AgroParisTech Жилес Тристрам (Gilles Trystram). А потому, как считают местные экономисты, французским аграриям сложно конкурировать с иностранными производителями. Зная это, правительство оберегает своих фермеров, при этом яростно отвергая обвинения в протекционизме и доказывая, что «все решают в Брюсселе». Впрочем, с этим не поспоришь: многие субсидии выделяются из бюджета ЕС, а не самой Франции.

Французский протекционизм носит довольно активный характер. 20 лет назад французы добились общеевропейского запрета на импорт американской говядины в Европу, который действует до сих пор. Правда, тогда в качестве ответной меры американцы возвели торговые барьеры. Жертвами высоких ввозных пошлин стали французские сосиски, фуа-гра, ветчина, трюфели, каштаны, консервированные персики и другие продукты: цены на них в Америке поднялись в разы. Однако французы продолжила свою политику. В 2009 году, отчаявшись переубедить Францию, в США ввели пошлину на ввоз сыра «Рокфор» в размере 300% от стоимости. Эта история не закончилась до сих пор. В последних сводках с торговых боев передают о «разборках» с американским куриным мясом, которое теперь тоже не впускают в ЕС. Формально все решения принимаются в Брюсселе, но американцы уверены, что без сильнейшего аграрного лобби Франции там такие вопросы не решаются.

Конечно, запреты были «оправданы» с точки зрения санитарии. Это из-за них, мол, не ввозят американских кур и мясо. В общем, все как в России. Даже чиновники и кабинеты в минсельхозе похожи как близнецы. Вот только по экспорту продовольствия Франция в 2011 году, по данным ВТО, занимала пятое место в мире, а не 19-е, как Россия. И все это благодаря сельхозпродукции, по экспорту которой она на втором месте.

Один за всех

Мелкие фермы, которые в России принято считать нерентабельными, во Франции могли бы служить примером эффективности.

В хозяйстве по разведению крупного рогатого скота в Марсане, что на юге Франции, у Пьера Эролди наемных работников не встретить. Почти всегда он все делает сам. Уход за стадом из 200 коров, отбор особей, ведение бухгалтерии, подбор кормов — он умеет все. Там, где в России наняли бы десятки человек, во Франции справляется один.

Ферму Пьеру передал отец, так что это его семейный бизнес. Задача Пьера — вырастить здоровую взрослую корову. Телятину он не производит, как не забивает коров, не выращивает корма и не делает многого другого. Это один из секретов эффективности небольших ферм. Имея такой бизнес, не нужно как в России содержать бухгалтерию, бригады механизаторов, развозить работников, арендовать штаб-квартиру в столице. У Пьера Эролди жилье расположено в считанных метрах от коровника. Хозяйство — его дом, и потому маленькие «Пежо», «Рено» и «Ситроены» из небольшого парка его семьи спокойно въезжают на территорию, не увязая в непролазной грязи. Недалеко от хозяйства Пьера расположилось производство фуа-гра. На этой ферме, что под городком Бажоннетте, тоже большую часть работы выполняет сама хозяйка, Сандрин Беге, изредка прибегая к помощи несколько рабочих. Но так как этой элитной продукции положено иметь свой бренд, чтобы покупатель знал, за что платит, на предприятии организована еще и переработка с упаковкой. Цех примыкает к дому. Прямо в доме организован магазин, реализующий продукцию с ее фермы, а также с ферм друзей и знакомых со всей страны.

Чтобы получить большую печень с нежным мясом, нужно приобрести специальные породы уток, рассказывает Сандрин Беге. Причем, откармливают только самцов, в то время как самок используют для производства обычного мяса птицы. «Это связано с тем, что у самцов печень увеличивается легче и быстрее, чем у самок», — поясняет она. По этой причине у Беге в птичнике содержатся только утки с пятном на голове — специальным опознавательным знаком, придуманным селекционерами, чтобы легко отличать самцов от самок. Так как на этой ферме специализируются исключительно на фуа-гра, самок тут не откармливают. На протяжении двух недель подросших взрослых молодых особей кормят через трубку в два приема, всыпая каждый раз по 0,5 кг зерна. Кормление происходит принудительно, потому что самостоятельно птица столько съесть не в состоянии. До начала этих «процедур» Сандрин Беге перемещает готовых к откорму птиц в отдельное помещение, оборудованное техникой для откорма. Вопреки распространенному мнению, цирроз у птиц от такого откорма не развивается. Во-первых, больная печень будет не вкусной, а, во-вторых, ее увеличение временное. Если особей перестать откармливать, печень возвращается к своим обычным размерам.

Не дотянуться

Возможно, такая эффективность производства мяса связана с хорошим обучением аграриев. Жилес Тристрам констатирует, что без специального аграрного образования во Франции нельзя открыть свою животноводческую ферму. С другой стороны, тем, у кого уже имеется многолетний опыт и есть своя ферма, например перешедшая по наследству, университеты, в том числе AgroParisTech имеют право выдавать дипломы по результатам собеседования. Понятно, что потомственному животноводу не составит особого труда организовать и поддерживать полный цикл производства в своей нише, как не будет это в новинку и его детям, выросшим на ферме. Так называемых аграрных школ во Франции 10 и они обучают работать в любом климате при любых условиях. «У нас нет возможности привязывать студентов к определенному климатическому поясу и почвам. Они должны уметь работать в любом месте мира», — говорит Тристрам.

Даже если землю приобретает бизнесмен, без углубленных познаний в сфере агробизнеса ему не обойтись: чиновники контролируют наличие специальных навыков у покупателя, берущего землю для агропроизводства. Впрочем, это не отталкивает инвесторов. По данным Министерства сельского хозяйства Франции сегодня земли сельхозназначения почти на 100% частные. Из крупных земельных активов государству принадлежат только 25% площади лесов. Кстати, при наличии необходимых знаний, ферму может открыть и иностранец, хотя, как признают в местном Минсельхозе, проверять его будут гораздо усерднее, чем гражданина Франции. Такое рвение связано с жесткими санитарными нормами. Ведь мясо, которое во Франции едят сырым (например, в блюде тартар), экспортируется во многие страны мира. Однако иностранцам соблюдение международных норм не всегда помогает пробиться на местный рынок. Отсюда бесконечные бесперспективные торговые и ценовые войны. Например, грузинские вина во Франции никто не запрещал, но при цене 11-15 евро за бутылку они не составят конкуренцию местным, которые стоят от 2 евро или даже меньше. Или уже вышеупомянутая мясная война между США и Францией в лице всего ЕС. Притом что обе страны соблюдают международные соглашения по производству мяса, американцы никак не могут добиться разрешения на ввоз своих стейков и кур. Генеральный директор Агентства по безопасности питания (ANSES), окружающей среды и труду Марк Мортюро объясняет, как такое происходит. «Да, есть международные договоренности и нормы. Но они носят рекомендательный характер, а не юридический. Это означает, что к ним надо стремиться, но соблюдать их не обязательно. Поэтому постоянно возникают разногласия, которые разбирают в ВТО», — поясняет он. По словам Мортюро, ВТО имеет право решать, можно ли запретить ввоз товара по той или иной конкретной причине. В этой ситуации плохо то, что все межгосударственные соглашения долго разрабатываются и к моменту подписания нередко устаревают. При этом количество норм в них ограничено, тогда как в каждой отдельной стране их значительно больше. И когда возникает спор, именно эти нормы мешают достичь компромисса, констатирует эксперт.Вот и получается, что соответствующие всем международным нормам американские говядина и куры не могут дотянуться до качества французских. С другой стороны, французское мясо дороже и находится на предпоследнем месте по экспорту — 11,1% от общего количества всех экспортируемых товаров (данные на 2012 год). Меньше экспортировалось только рыбной продукции — 9,4%. К тому же у французских чиновников есть «козырь» против обвинений в протекционизме: с 2005 года страна стала и продолжает оставаться нетто-импортером продуктов питания. Косвенно это говорит об открытости рынка, который к тому же больше зависит от решений в Брюсселе и в ВТО, чем от воли местного Минсельхоза.

Личные связи

Так как район юга Франции близ Тулузы считается центром производства мяса птицы (где, как и во всей Франции, процветает мелкий и средний бизнес), местные власти стараются сохранить традиционные связи фермеров с горожанами. Мэр Жимона, городка близ Тулузы, Пьер Дюффо считает, что такие специализированные рынки должны существовать, потому что помогают мелким фермам продавать продукцию без посредников. Для этих целей город недавно отремонтировал местный рынок, приведя его в соответствие с европейскими санитарными нормами.

Рынок фуа-гра в Жимоне открывается в 9 утра, и всего за час там успевают распродать всех уток, гусей и фуа-гра. Однако продавцов и покупателей немного: такие специализированные торговые площадки — исчезающая традиция. И все-таки их существование показывает, насколько в стране сильна связь между покупателем и производителем. Ажиотаж это место ожидает перед рождественскими праздниками. Как икра в России, фуа-гра во Франции — праздничный деликатес, и основную прибыль от его продажи фермеры получают за несколько предпраздничных дней. Во внепраздничное время килограмм печени утки или гуся стоит в районе 50 евро, и это гораздо дешевле уже готового паштета, который стоит 20-50 евро за небольшую баночку.В Париже подобную роль сближения городских жителей с фермерами выполняет частная Ferme de Gally. Как поясняет руководитель проектов фермы Алексис Лефебвре (Alexis Lefebvre), это одно из старейших в регионе агропредприятий, расположенное близ Версаля, используется под огород и фруктовый сад. На фермах всем посетителям предлагают свободный сбор фруктов, овощей и цветов. Платят на выходе за собранный товар. Кроме того, для городских детей здесь организовано что-то вроде зоопарка сельскохозяйственных животных и мастер-классы. По словам Лефебвре, концепция свободного сбора пользуется все большим спросом у жителей больших городов, что хорошо, так как работа на фермах позволяет людям быть ближе к природе. Поскольку еда занимает важное место в жизни каждого француза, никто не променяет качество продуктов с давно знакомой мелкой семейной фермы на дешевизну товара из больших холдингов. И не зря французские застольные традиции включили в список всемирного наследия ЮНЕСКО. После Франции многие страны добивались такого же статуса, но только французы смогли доказать, как много для них значит хорошая еда. И главное, что она уже вошла в традицию.

Чисто еврейское блюдо

Как рассказывают французские фермеры, фуа-гра было впервые придумано в Египте. Именно в этой стране заметили, что гуси и утки, прилетая с севера, хорошо откормлены и печень у них больше и нежнее. Тогда их стали искусственно откармливать. Этим занимались рабы, которые в основном были евреями, поэтому со временем рецепт распространился по всей Европе. Однако частью традиционной кухни это блюдо стало только во Франции и в меньшей степени в Венгрии, эволюционировав в печеночный паштет.
С течением времени для производства фуа-гра были выведены специальные породы птиц, а чтобы фермеры могли легко различать самцов и самок, первых селекционеры «снабдили» темным пятном на голове. Если раньше на печень в основном разводили гусей, то последние 50 лет все чаще используют уток, так как их селекция привела к получению пород с большой печенью. Так, вес этого органа у утки может доходить до четверти массы всей птицы.

Загрузка…

Во Франции сообщили об угрозе сельскому хозяйству из-за санкций

https://uz.sputniknews.ru/20220411/vo-frantsii-soobschili-ob-ugroze-selskomu-xozyaystvu-iz-za-sanktsiy-23912172.html

Во Франции сообщили об угрозе сельскому хозяйству из-за санкций

Во Франции сообщили об угрозе сельскому хозяйству из-за санкций

Дефицит азотных удобрений приведет к сокращению объемов производства.

2022-04-11T21:03+0500

2022-04-11T21:03+0500

2022-04-11T21:03+0500

в мире

франция

санкции

сельское хозяйство

дефицит

удобрения

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn1.img.sputniknews-uz.com/img/07e6/04/0b/23912363_0:86:3337:1963_1920x0_80_0_0_5277b81f1476524555886a7fd963f4a0.jpg

ТАШКЕНТ, 11 апр — Sputnik. Французские фермеры прогнозируют сокращение объемов производства в следующем году из-за дефицита азотных удобрений.Об этом заявил депутат Национального собрания Франции Пьер Ватен, передает телеканал RT.»Европейские производители азотных растворов зависят от газа, стоимость которого достигла рекордных показателей после санкций Евросоюза против России», — объяснил депутат.По словам Ватена, дефицит удобрений приведет к изменению посева, сокращению объемов производства и снижению качества растений, а это в свою очередь станет причиной серьезных последствий для сельского хозяйства вообще.Западные страны объявили о новых санкциях после начала специальной операции России по демилитаризации и денацификации Украины. Ограничения в основном коснулись банковского сектора и поставок высокотехнологичной продукции. Стали громче звучать призывы снизить зависимость от российских энергоресурсов, а многие компании объявили о прекращении деятельности на территории России.В Кремле эти меры назвали экономической войной, подобных которой еще не было, но подчеркнули, что были готовы к такому развитию событий. Банк России принимает меры для стабилизации ситуации на валютном рынке; расчеты за поставки газа недружественным странам перевели на рубли. Газпромбанк откроет специальные валютные и рублевые счета для расчетов. Иностранные покупатели смогут переводить на первый счет средства в валюте, указанной в контракте, банк продаст ее на Мосбирже, после чего произойдут расчеты с поставщиком газа.При этом Европа столкнулась с ростом цен на топливо и вызванной им продуктовой инфляцией, что вызвало недовольство граждан некоторых стран.Читайте также:Ради победы над Россией Германия ставит на кон свою экономикуЯпония любит российский уголь и украинских нацистов

франция

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2022

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_UZ

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

https://cdnn1.img.sputniknews-uz.com/img/07e6/04/0b/23912363_302:0:3033:2048_1920x0_80_0_0_d1e9d518361ef49855069910d5686a5d.jpg

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

франция, санкции, сельское хозяйство, дефицит, удобрения

Подписаться на

В парламенте Франции заявили, что дефицит азотных удобрений приведет к сокращению объемов производства.

ТАШКЕНТ, 11 апр — Sputnik. Французские фермеры прогнозируют сокращение объемов производства в следующем году из-за дефицита азотных удобрений.

Об этом заявил депутат Национального собрания Франции Пьер Ватен, передает телеканал RT.

«Европейские производители азотных растворов зависят от газа, стоимость которого достигла рекордных показателей после санкций Евросоюза против России», — объяснил депутат.

По словам Ватена, дефицит удобрений приведет к изменению посева, сокращению объемов производства и снижению качества растений, а это в свою очередь станет причиной серьезных последствий для сельского хозяйства вообще.

Западные страны объявили о новых санкциях после начала специальной операции России по демилитаризации и денацификации Украины. Ограничения в основном коснулись банковского сектора и поставок высокотехнологичной продукции. Стали громче звучать призывы снизить зависимость от российских энергоресурсов, а многие компании объявили о прекращении деятельности на территории России.

В Кремле эти меры назвали экономической войной, подобных которой еще не было, но подчеркнули, что были готовы к такому развитию событий. Банк России принимает меры для стабилизации ситуации на валютном рынке; расчеты за поставки газа недружественным странам перевели на рубли. Газпромбанк откроет специальные валютные и рублевые счета для расчетов. Иностранные покупатели смогут переводить на первый счет средства в валюте, указанной в контракте, банк продаст ее на Мосбирже, после чего произойдут расчеты с поставщиком газа.

При этом Европа столкнулась с ростом цен на топливо и вызванной им продуктовой инфляцией, что вызвало недовольство граждан некоторых стран.

Читайте также:

Ради победы над Россией Германия ставит на кон свою экономикуЯпония любит российский уголь и украинских нацистов

экономика и сельское хозяйство (продолжение) — Светич

Не обладая большими земельными ресурсами, страны Европы в большинстве своем имеют высокоразвитое сельское хозяйство. Аграрное производство позволяет им обеспечивать продовольствием собственное население и экспортировать за рубеж продукцию животноводства и растениеводства, в основном, это молоко и молочные продукты, мягкая пшеница и виноградные вина. Сегодня продолжаем рассказывать об одной из этих стран – Франции. 

Исходя из сказанного в предыдущей статье, следует добавить, что с учетом серьезности ситуации, Совет безопасности ООН признал Францию, самой  опасной, в криминогенном отношении, страной Европы. Не упустил случая и Д. Трамп, заявивший: «все террористы живут в Париже». В меньшей степени эта ситуация коснулась отрасли сельского хозяйства, где среди фермеров, сохраняется относительное спокойствие. Хотя фермеры Франции, объединенные в профсоюз, очень организованны и могут на тракторах, в сопровождении овец или с цистернами молока достичь Парижа, устроив там протестную демонстрацию.

В целом, в сельском хозяйстве используется около 60% территории страны. Главная отрасль – животноводство. В стране насчитывается более 25 млн. голов КРС, около 15 млн. свиней, 12 млн. овец, очень развито птицеводство. В отрасли занято всего около 3,5% трудоспособного населения, но оно производит более 20% ВВП. Основными животноводческими районами стали Центральный Французский массив, а также северо-западные области.   

В земледелии преобладают: пшеница, валовые сборы которой превышают 25 млн. тон, ячмень, кукуруза, картофель, соя, сахарная свекла, распространено виноградарство, садоводство и овощеводство. Благодаря умеренной температуре и значительному количеству осадков, сельхозпроизводителям удается получать большие объемы зерновых и сахарной свеклы, особенно в районах Северо-Французской низменности, овощи, в основном, возделываются в долинах крупных рек, таких как Луара, Рона, и Гарона.  

Важное значение придается разведению и добыче устриц и других морепродуктов, а также морскому промыслу рыбы. Икра улитки в 50-грамовой  банке стоит более 100 евро. Разведение улиток более, чем доходно. Значительным спросом пользуется  филе лягушек.

Развито и, в отличие от других государств Европы, традиционно, виноделие в Бургундии, Бордо и Лангедоке. Франция занимает первое место среди стран Евросоюза по производству ячменя и сахара, второе – пшеницы, вина и мяса. Сельскохозяйственная отрасль высокоиндустриальна. По наличию техники на один гектар пашни она уступает только Германии, Нидерландам и Дании. Широкое применение нашли цифровые технологии возделывания сельхозкультур. Параллельное вождение при посеве сеялками точного высева, обработке почвы, внесении удобрений, опрыскивании, обеспечивают уровень точность до 2-х см позволяют экономить топливо, удобрения, семена, снижает утомляемость механизаторов. Применяются ресурсосберегающие технологии, в севооборотах с целью повышения коэффициента биологического потенциала, используются бинарные посевы культур и технология занятого пара.  

Техническое оснащение, приемы точного земледелия, повышение агрокультуры на фермах привело к росту уровня самообеспеченности страны в сельскохозяйственных продуктах. По зерну, сахару он превышает 200%, по сливочному маслу, яйцам, мясу – свыше 100%. Стандартом считается способ учета урожайности сахарной свеклы по европейской системе учета, когда в зачет идет не масса корнеплодов, но и их сахаристость, и выход сахара с одного гектара. Одним словом, учитываются не только количественная, но и качественная составляющая урожая. В этом случае у свекловодов появляется прямая заинтересованность получить не только максимальный урожай, но и добиться наибольшего содержания сахара. Хочется верить, что скоро и российские свекловоды будут получать деньги не только в зависимости от веса корнеплодов, но и от их сахаристости.   

Например, фермер Шарль Руне, хозяйство которого располагается недалеко от города Новый Орлеан, является фермером в пятом поколении, выращивает свеклу, картофель и другие культуры. В своем хозяйстве он руководствуется основным принципом: бережным отношением к ресурсам и природе. Расположена ферма в 50 га на плодородных землях, влаги выпадает достаточно, поэтому искусственного орошения требуется совсем немного. В хозяйстве используется 4-килограммовый коптер с шестью пропеллерами, достигнув 50-метровой высоты, он начинает передавать снимки полей, выделяя засоренность, зараженность вредителями и болезнями и степень созревания. Это позволяет прицельно использовать средства защиты растений только там, где обнаружены нежелательные явления, существенно экономя финансы.
 
Надо надеяться, что в ближайшее время сверхточные помощники станут доступны фермерам всего мира. В настоящее время цены на дроны могут достигать 80 тыс. евро, к тому же, на обучение пользованием этим летательным аппаратом требуется время и деньги.

Выращенный картофель Шарль продает фирме для производства картофеля-фри, за приличную цену. Лучший клубень для жарки во фритюре – большой, круглый, золотистого цвета. Важно и то, какой он внутри. При обжарке, фри становится золотистым и хрустящим. Значение имеет и баланс воды вобщей массе и неповрежденная кожура. Чем не пример для наших фермеров, зацикленных на производстве зерна? После окончания рабочего дня техника моется, все вредные вещества, особенно из опрыскивателей, подвергаются биоразложению, это предотвращает их попадание в природу. Фермер считает, что хозяйство необходимо сохранить как можно дольше. Поэтому охраняет почву и воду для будущих поколений.

Изменения технического и цифрового уровня в совокупности привели к огромному росту производительности труда в сельском хозяйстве Франции. 

В 1950 г. один человек, занятый во французском сельскохозяйственном производстве, кормил 7 французов. А сегодня он обеспечивает существование более 30 человек. 

В работе «Сельскохозяйственная авантюра Франции» известный французский экономист Шомбар де Лов пишет: «В 1950 г. в хозяйстве школы Криньон, – по моим расчетам, – для обработки 1 гектара посевов и получения урожая в 30 центнеров необходимо было затратить 115 часов работы. В 1975 г. благодаря осуществлению целого блока технических нововведений (механизации всех видов работ, использованию удобрений, инсектицидов, улучшению семенного фонда, лучшей организации труда и общего управления деятельностью предприятия) для обработки того же гектара пшеницы и получения уже не 30, а 50 ц зерна было необходимо затратить не 115, а всего 15 часов работы». 

Таким образом, за 25 лет общая урожайность с гектара выросла на 66 %, а производительность 1 часа рабочего времени увеличилась в 12 раз, поскольку в 1975 году было достаточно затратить 0,3 ч для получения 1 ц пшеницы вместо 3,8 часов в 1950 г. 

А ведь после 1975 г. прошло еще больше четырех десятилетий и были внедрены инновации, возросло и количество производимой продукции. Все это положительно сказалось на показателях сельхозпроизводства.

Сельскохозяйственная отрасль Франции высокоиндустриальна. По наличию техники на один гектар  пашни она уступает только Германии, Нидерландам и Дании. Широкое применение нашли цифровые технологии возделывания сельхозкультур. Изменения технического и цифрового уровня в совокупности привели к огромному росту производительности труда в сельском хозяйстве Франции.

С учетом индустриализации, рост крупного производства способствовал повышению темпов развития сельского хозяйства Франции. К 1960 г. общий объем продукции сельского хозяйства не только достиг довоенного уровня, но и превысил его на 20-25 %. Между 1960 и 1990 гг. сельскохозяйственный продукт более чем удвоился, т. е. среднегодовой прирост превысил 3%. 

В результате, удельный вес Франции в мировом сельскохозяйственном производстве увеличился. В середине 90-х гг., например, на долю страны приходилось 22,7% продукции сельского хозяйства стран Европейского Союза. Это ставило ее на 1-е место среди стран Европы. А по отдельным отраслям ее место стало еще более значимым.

Имея в своем составе одну десятую часть населения зарубежной Европы, Франция обеспечивает в отдельные годы примерно половину европейского производства вина,1/4 часть производства говядины, 1/6 часть производства молока и баранины, 1/3 птицы. Здесь собираются 35% зерновых, 26% сахарной свеклы, 15-16% овощей, яиц, свинины, фруктов. По производству молока и молочных продуктов на душу населения Франция опережает США.  

В последние годы страна стала крупнейшим производителем пшеницы, сливочного масла, говядины, вина. Одних сыров, производится, около 400  сортов. Население страны с энтузиазмом относится  к внедрению «зеленой экономики». Натуральные продукты Пятой Республики традиционно высоко ценятся во всем мире. Фермеры Франции стали основными противниками применения ГМО в пищевом и сельскохозяйственном производстве в Европейском Союзе. 

Нельзя не отметить виноградарство и виноделие. Страна соперничает с Италией по количеству площадей, занятых виноградной лозой и числом марок производимого вина. Настоящее Шампанское и вино марки Бордо, а также Шато, производится только во Франции. Название «коньяк» произошло от провинциального городка Коняк, где впервые изготовили этот спиртной напиток. Цены, конечно, «кусаются», но и выдержка отдельных марок может достигать 200 лет. Виноградарство и виноделие – одна из самых доходных отраслей сельского хозяйства Франции.

В отличие от своих соседей, Франция обладает чрезвычайным разнообразием отраслей сельского хозяйства. Это разнообразие, несомненно, во многом – результат влияния естественных условий, особенно климатических и почвенных. Благодаря положению в середине умеренного пояса, на берегах двух морей, Франция из всех стран Европы представляет наибольшее разнообразие в возделываемых хозяйственных растениях. Большая часть французских сельскохозяйственных угодий имеет богатые почвы, ценные либо своими природными качествами, либо ставшие таковыми в результате многовекового их улучшения в процессе обработки. В настоящее время сельское хозяйство является наиболее протекционистской со стороны государства отраслью. Фермы с земельным наделом от 20 до 100 гектаров уже считаются крупными, и они обеспечивают основную долю товарной продукции, а  акже наиболее полно поддерживаются государством. Но, в целом, в землепользовании сохраняется большая раздробленность и значительное количество мелких хозяйств.  

Значительное место в распространении групповых форм ведения хозяйства получили кооперативы. В начале они создавались, в основном, для совместного использования сельскохозяйственной техники и для противодействия крупным сельхозорганизациям со стороны мелких производителей. Сейчас в некоторых отраслях они обеспечивают выработку до 50% товара.  

Большая часть французских сельскохозяйственных угодий имеет богатые почвы, ценные либо своими природными качествами, либо ставшие таковыми в результате многовекового их улучшения в процессе обработки. В настоящее время сельское хозяйство является наиболее протекционистской со стороны государства отраслью.  

В животноводстве главное место отведено производству молока и откорму КРС. Средний надой на фуражную корову за год Порода мясного скота «Шароле» используется во всех развитых странах. В целом, эта отрасль дает более 50% сельхозпродукции. 

Государственное управление сельскохозяйственными предприятиями осуществляется специализированными правительственными органами. В различных отраслях организованны добровольные союзы отраслевого характера, для защиты интересов, например, фермеров или пищевиков. Государственное стимулирование носит целевой характер, так, для стимула выращивания пшеницы предусмотрены субсидии, в размере 400 евро на 1 гектар, в результате площади под этой культурой увеличиваются. Значительное влияние в этом вопросе оказывают: «Фонд экономического и социального воздействия Франции» и «Европейский фонд социальной ориентации». Аналогом российского Россельхозбанка является кредитное учреждение «Креди Агриколь».  

В период перехода на рельсы рыночных реформ Франция оказала значимую помощь аграриям России. В Челябинской области по программе «Тасисс» разрабатывались бизнес-планы и выделялись средства для их осуществления. И сейчас, даже с учетом отчуждения РФ и Евросоюза сотрудничество продолжается. Уже третий год французские школьники, не смотря ни на какие препятствия приезжают на отдых, в российский лагерь Артек, причем со своими поварами, угощая изысканной кухней всех отдыхающих детей. За последние годы ни одна французская фирма не вывела свои капиталы из нашей страны. Инвестиции в нашу экономику за 2017 год Франции составили 15 млрд. долларов. Правда, продукты питания, произведенные на территории Франции, в настоящее время запрещены к ввозу в Россию, в качестве ответных санкций. Поэтому пробовать деликатесы, произведенные французскими фермерами, а также знакомиться с опытом ведения производства в настоящее время возможно только при посещении этого европейского государства.

 

В.А. Зальцман, кандидат экономических наук,
Челябинская область

Сельское хозяйство Франции, промышленность во Франции — Пропозиция

 

 

Советник Посольства Франции в Украине по вопросам сельского хозяйства Николя Перрен рассказал сайту propozitsiya.com, чем в звании великой аграрной страны ничего нет плохого, чем его родина заслужила это звание и чем со своего передового опыта она может поделиться с Украиной.

 

 

 

 

 

Есть страны, которые в области АПК гордятся прежде всего своими технологиями. Франция широко известна в мире своей аграрной продукцией: винами, сырами, выпечкой, кухней и тому подобное. А какими достижениями она известна в области высоких технологий в АПК?

Франция — ведущая европейская высокотехнологичная государство, где новые технологии развиваются практически по всем направлениям. Одних только стартапов в аграрной отрасли сейчас насчитывается около 500.

Многие из них работают на уровне хозяйств. Таким образом создана большая база в области автоматизации и точного земледелия. Многие стартапы работают в сфере облегчения доступа аграриев к рынку или к потребителям, некоторые — в финансовой сфере. Есть компании, которые специализируются на сборе данных и математических моделях их обработки с целью принятия решений. Во Франции вокруг таких компаний возникла целая среда, целая инфраструктура.

Украинские аграрии недавно смогли убедиться в этом: сюда приезжала делегация французских стартапов, которая привезла очень интересные разработки. Например, среди них была компания, которая специализируется на обработке метеорологических данных: они могут выполнять прогнозирование водных запасов, запасов влаги в почве, потребности растений в воде. Другая компания представила прибор, использующий искусственный интеллект — датчик, который устанавливается на сельхозмашинах и дает возможность выявить участки распространения сорняков. Благодаря этому датчику гербициды вносятся локально и по назначению, так как датчик определяет не только границы засоренных участка, но и вид сорняка.

 

Я знаю, Франции есть чем похвастаться и в технологиях селекции полевых культур.

Мы нечасто об этом говорим, но семеноводство во Франции — передовой сектор. Эта страна — чемпион мира в селекции полевых культур. Так, компании Limagrain и RAGT — это лидеры в селекции зерновых, Florimon Depre — в селекции сахарной свеклы, Euralis и Maïsadour — масличных (подсолнечник и рапс), а последняя — еще и кукурузы.

Эти компании ежегодно выводят на рынок сорта и гибриды завтрашнего дня. Они используют информационные технологии, проводят анализ данных, оценку культур — насколько они адаптированы к тем или иным условиям и, соответственно, к цели селекции (если кукуруза кормовая — это анализ содержания протеина, сахара и т.д.), насколько приспособлены к почвенно-климатическим условиям. Поскольку французское и европейское законодательство ограничивают использование пестицидов, то выводятся сорта и гибриды, устойчивые к определенным болезням. Также активно создаются сорта и гибриды, устойчивые к засухам. И во всем этом на помощь селекционерам приходят цифровые технологии, разработанные французскими компаниями.

 

Кстати о подсолнечник: как часто вы его возвращаете на поле?

Подсолнечник во Франции выращивают издавна, издавна и придерживаются практики севооборота для всех культур: фермеры предотвращают распространение болезней, вредителей, истощение и эрозии почвы.

В среднем подсолнечник возвращается на то же поле через 5 лет.

Еще одна сфера, где Францию ставят в пример во всем мире — это развитие кооперации. В чем секрет того, что кооперативы достигли такой влиятельности, как ни в одной другой стране?

По моему мнению, главное — то, что фермеры сами заинтересованы в членстве в кооперативе: работать совместно, иметь общую стратегию, совместно инвестировать. Ведь кооператив не заменяет собой хозяйство, а дополняет его. Кооператив находится между фермером и рынком и чаще всего занимается в первую очередь тем, что выводит на рынок продукцию хозяйства. Есть также кооперативы по искусственному осеменению, по закупке кормов, удобрений.

То есть, цель кооператива — укрепить позиции фермера на рынке. Хочу отметить и то, что кооперативы не насаждались сверху, а возникли из объединений по совместному использованию сельхозтехники.

Государственная поддержка кооперативов базируется на особом налогообложении, поскольку кооперативы у нас — это неприбыльные организации. Кроме того, кооперативы имеют налоговые льготы, потому что они часто выполняют важную социальную роль. Например, в зонах, где нет перерабатывающих предприятий, государство стимулирует фермеров создавать кооперативы по переработке. Также кооперативы могут пользоваться помощью, определенной Единственной сельскохозяйственной политик ЕС, например, дотациями на модернизацию производства.

 

Какие программы международной помощи осуществляет Франция в аграрной сфере и в каких странах? Какие программы осуществляются в Украине?

Сейчас Франция ведет в Украине проект технической помощи, целью которого является внедрение системы географических указаний. Он начался в сентябре, и она — член консорциума, который осуществляет проект. Это продолжение проекта в рамках двустороннего сотрудничества между Украиной и Францией, который длился 2 года.

В рамках проекта мы работали над определением и изучением тех продуктов, которые могут распространяться под географическими указаниями. Французская экспертиза в рамках этого проекта касается разработки методологии.

Также украинско-французское сотрудничество будет нацелено на сельское развитие и агротуризм, в частности, туризм на территориях, откуда происходят продукты с географическими указаниями, что будет их знаком качества. Работаем мы и над проектом, который имеет целью улучшить связи между администрацией и производителями, например, в производстве меда, виноделии.

Французское правительство всегда готово поделиться своим опытом и по сельскохозяйственной политике, управлению отраслью, поддержки производителей, контроля продукции. Поэтому мы участвуем во многих программах поддержки ЕС или твининговых программах со многими странами Восточной Европы, Африки, арабскими странами Средиземноморья, касающихся системы географических указаний, улучшения качества управления отраслью.

 

Некоторые, в том числе отдельные кандидаты в президенты призывают брать пример с Франции еще и в сфере регулирования земельного рынка. Интересно, как работает земельный рынок государства и как там установлены ограничения обращения и владения землей?

Сельскохозяйственная модель, которая сложилась во Франции после второй мировой войны, — это модель семейных хозяйств. Соответственно, политика государства все это время была нацелена на то, чтобы усилить семейные хозяйства, помочь им стать профессиональными, дать им развитие. В рамках этой политики шел контроль за размером хозяйств, который определялся ориентировочно от нескольких десятков до нескольких сотен гектаров.

Что касается собственности на землю, то следует отметить, что в стране фермеры владеют 20-30% земли, которую обрабатывают, а остальные арендуют. Есть такие, которые не имеют  ни одного гектара, а лишь арендуют землю. Во Франции существует система защиты арендаторов, чтобы фермер смог окупить свои инвестиции. Поэтому у нас средний срок аренды — 15 лет, и на практике обычно соглашение об аренде продолжается. Дело в том, что по закону арендатор имеет приоритетное право на продление аренды.

Франция выбрала эту модель, так как поддержка мелких хозяйств — это одновременно поддержка сельских территорий, чтобы обеспечить людей в селе работой.

Так, хозяйства со временем развиваются. Фермеры иногда меняют специализацию, адаптируясь к новым потребностям рынка, арендуют или покупают новые земли. И наша государственная политика нацелена на поддержку фермеров в их развитии, чтобы помогать им реагировать на проблемы. Сейчас основная из таких проблем — то, что некоторые хозяйства переживают трудности из-за их малого размера.

 

Что касается распространенности арендных отношений, то я уже давно читал заметку о французском фермере, который арендует всю землю у местной маркизы. Но интересно, почему маркиза и подобные ей сдают землю в аренду десяткам фермеров, а не, скажем, какому-то одному акционерному обществу, которое взяло бы в аренду все площади у нескольких таких крупных землевладельцев?

Действительно, в стране есть инвестиционные компании, которые пытаются инвестировать в землю, есть компании, которые помогают развиваться хозяйствам.

Но во Франции осуществляется политика целевого использования земельных ресурсов. Поэтому если вы являетесь владельцем земли, то это еще не дает вам права ее эксплуатировать. Для этого нужно, во-первых, иметь профессиональные навыки, и во-вторых, иметь специальное разрешение от государства на эксплуатацию земли. Поэтому крупные землевладельцы не имеют другого выбора, как сдавать землю в аренду.

 

Интересно, а какие площади обрабатывают крупнейшие французские фермы?

Средний размер фермы составляет 64 га. Средняя площадь фермы, которая специализируется на зерновых — 130-140 га. Наибольшие же обрабатывают по 1500-2000 га. До такого размера дорастают фермы, владельцы которых приобрели несколько соседних ферм.

Еще одна сфера, где все пытаются брать пример с Франции — виноделие. Как Вы оцениваете наш новый закон, принятый в марте? И что бы Вы еще посоветовали перенять из зарубежного опыта?

В течение последних лет проводились исследования, и мы нашли немало хороших вин и в Украине. Эта отрасль имеет большой потенциал в Украине для развития занятости и агротуризма. Виноделие первым среди секторов сельского хозяйства Украины получило помощь ЕС, чтобы производить продукцию, которая выпускалась бы под географическим указанием и под защищенным наименованием по происхождению.

Закон, принятый в марте, дает мелким виноделам больше свободы и возможностей при производстве вина. Но нужно в дальнейшем помогать мелким виноделам повышать качество, разрабатывать ТУ, опираясь на привязку к территории. Чтобы обеспечить надлежащее правовое поле для отрасли, нужно, чтобы Украина вступила в международную организацию вина и винограда. Эта организация является базовой по законодательству и создание правового поля для обеспечения качества продукции.

 

И напоследок: что бы Вы посоветовали украинским аграриям, которые хотят изучить опыт зарубежных коллег в своей области?

Если у вас есть конкретный проект, вы можете к нам обратиться — в Посольство Франции, а именно — к Business France: это торговое представительство государства. Кроме того, есть организации, и украинские, и французские, которые помогают производителям наладить контакты с коллегами за рубежом. Так что это не проблема, поскольку организуются различные мероприятия, встречи, выставки.

 

 

 

Богдан Малиновский, [email protected]

Сельскохозяйственная электростанция на пути к «Устойчивому сельскому хозяйству» Франция | Новая задача решения глобальных продовольственных проблем Франция

Прекрасным сине-бело-красным флагом, символизирующим свободу, равенство и братство, Франция является одной из ведущих стран Европы. При площади суши, примерно в 1,5 раза превышающей площадь Японии, и населении около 66 миллионов человек, Франция может похвастаться валовым внутренним продуктом (ВВП) в размере 2 806,4 миллиарда долларов США (Япония: 4 898,5 миллиарда долларов США), что делает ее экономику пятой по величине в мире после Японии. США, Китай, Япония и Германия.Кроме того, его валовой национальный доход на душу населения (ВНД) в размере 43 073 долларов США примерно в четыре раза превышает средний мировой показатель и выше, чем у Японии (39 947 долларов США) *1 . Как и во многих развитых странах, вторичная и третичная промышленность являются центром ее экономики; и Франция является крупнейшим в мире туристическим направлением, привлекающим 83,7 миллиона человек в год *2 . Франция также может похвастаться крупной сельскохозяйственной промышленностью. С урожайностью, составляющей 19 процентов всего производства ЕС, Франция является крупнейшим производителем в Европейском Союзе *3 .Сельскохозяйственные угодья занимают 52,5 процента территории страны (Япония: 12%), что является самым большим показателем в ЕС. Франция занимает седьмое место в мире по производству сельскохозяйственных культур после Китая, США, Индии, Бразилии, России и Индонезии. По большинству сельскохозяйственных продуктов Франция может похвастаться объемом производства, который входит в десятку крупнейших в мире. Среди основных сельскохозяйственных продуктов Франция выделяется по объему пшеницы, ячменя и кукурузы в зерне, картофеля и сахарной свеклы в корнеплодах, говядины, свинины, сырого молока и сыра в животноводстве.Кроме того, Франция активно занимается производством винограда и является крупнейшим в мире производителем вина *4 . Между прочим, уровень продовольственной самообеспеченности Франции в пересчете на калории, рассчитанный на основе ежедневного потребления калорий на душу населения, составляет 129% по сравнению с 39% в Японии *5 . Однако нынешние перспективы французского сельского хозяйства, которые часто называют «житницей Европы», отнюдь не оптимистичны. С 1990-х годов фермерское население ежегодно сокращается, и площадь сельскохозяйственных угодий также уменьшается из-за отвода и отказа от возделываемых земель по мере увеличения городского населения.Кроме того, чрезмерное использование азотных удобрений для повышения урожайности сделало серьезной проблемой загрязнение окружающей среды. Эти проблемы являются общими проблемами, с которыми сталкивается сельскохозяйственная промышленность не только Франции, но и Японии и других развитых стран. Как решить эти вопросы и как добиться «устойчивого сельского хозяйства» в будущем — вот вопросы, поставленные перед сельскохозяйственной промышленностью Франции и других развитых стран мира.

Сельское хозяйство во Франции — Статистика и факты


Благодаря умеренному климату на севере и средиземноморскому климату на юге Франция выращивает большое разнообразие сельскохозяйственных культур и домашнего скота.Вино, фрукты, овощи и крупный рогатый скот позволяют стране меньше зависеть от монокультурной экономики. Тем не менее, производство зерновых и вина по-прежнему лидирует в сельскохозяйственной экономике: в 2020 году было произведено более 18 миллиардов евро. Что касается экспорта, то распределение менее равномерное, чем по общей стоимости произведенной сельскохозяйственной продукции. Одни только напитки составляют более 25 процентов экспортного оборота агропродовольственной промышленности Франции.

Помимо снижения конкурентоспособности, аграрии сталкиваются с ростом цен на сельскохозяйственные земли.С начала 1990-х годов цены на землю неуклонно росли, а материальные инвестиции увеличивались. Эти явления ведут к развитию сельского хозяйства, пронизанного французскими и европейскими субсидиями CAP. Без этих государственных субсидий очень немногие фермы смогли бы продолжать свою деятельность. Более 45 процентов фермеров имеют долги более 400 000 евро.

Столкнувшись с долгами и чтобы обеспечить более регулярный доход, чем в полностью автономной ситуации, французские фермеры обращаются к сельскохозяйственным кооперативам.В 2018 году во Франции было зарегистрировано более 1500 сельскохозяйственных кооперативов. Именно на виноделов и фермеров, выращивающих зерновые, сильно повлияли капризы погоды, и они создали большинство сельскохозяйственных кооперативов во Франции. Членство в сельскохозяйственном кооперативе позволяет фермерам продавать свою продукцию организациям, не являющимся партнерами по пищевой промышленности, отношения с которыми неудовлетворительны для 75 процентов французских фермеров.

Этот текст содержит общую информацию.Statista предполагает, что нет ответственность за полноту или правильность предоставленной информации. Из-за различных циклов обновления статистика может отображать более актуальную информацию. данных, чем указано в тексте.

Французское сельское хозяйство в кризисе: задача для фермеров завтрашнего дня

Выдано:

ФРАНЦИЯ В ФОКУСЕ © FRANCE 24

По: Надя ЧАРБИТ | Соня БАРИТЕЛЛО | Клэр ХОУПС

Хотя Франция по-прежнему является сельскохозяйственным центром Европы, количество фермеров неуклонно сокращается, почти на 2 % каждый год.Хуже того, стареющая рабочая сила и нехватка новой крови означают, что около 15 процентов нынешнего контингента уйдут на пенсию в течение следующих пяти лет, в результате чего во многих хозяйствах некому будет взять на себя управление. Но учебные заведения адаптировались к временам и теперь готовят потенциальных фермеров, сочетая высокотехнологичные и органические методы старой школы. Мы присматриваемся и встречаем одного молодого органического фермера.

Франция представляет свою систему углеродного земледелия в качестве модели для ЕС – EURACTIV.ком

Что касается министра сельского хозяйства Франции Жюльена Денорманди, то структура ЕС для вознаграждения за углеродное сельское хозяйство должна быть смоделирована по образцу существующей добровольной схемы Франции.

Денорманди воспользовался возможностью неформальной встречи министров сельского хозяйства, которую он провел в Страсбурге в начале февраля, чтобы представить своим европейским коллегам французскую систему углеродных кредитов.

Министры посетили молочную ферму, которая уже использует эту систему, и узнали от участников о том, как сертификация работает на практике.

Углеродное земледелие относится к сельскохозяйственным методам, направленным на улавливание углерода из атмосферы в почве. В то время как Европейская комиссия работает над предложением о законодательной базе ЕС для сертификации и вознаграждения за такую ​​практику, Франция сделала этот вопрос приоритетным для своего нынешнего председательства в Совете министров ЕС.

Денормандия неоднократно указывала на «уже функционирующую» французскую систему, когда возникают вопросы о внедрении на практике общеевропейской системы сертификации выбросов углерода.

«Франция регулярно была первопроходцем в этом вопросе, в котором она активно работает уже много лет», — сказал он в кулуарах встречи.

Политика Франции в области углеродного земледелия является частью ее системы маркировки с низким содержанием углерода для экономики в целом, которую министерство экологического перехода ввело в 2018 году, чтобы помочь достичь национальных целей по выбросам.

Добровольная система позволяет компаниям и другим организациям отслеживать свой углеродный след, торговать углеродными кредитами и рекламировать свои показатели выбросов.

Углеродные сертификаты как дополнительный доход

Помимо сокращения своих выбросов, участники также могут покупать отрицательные выбросы у производителей поглотителей углерода, включая фермеров, которые применяют методы выращивания углерода.

Крупные французские компании входят в число участников системы, включая банки, модные марки и крупные сети супермаркетов. Министерство сельского хозяйства также компенсирует все свои выбросы, покупая углеродные кредиты через систему, объявила Денормандия после встречи в Страсбурге.

С другой стороны, фермерам присуждаются кредиты на отрицательные выбросы, которые они могут продать, на основе пятилетнего процесса, в течение которого с фермером работает специальная сертифицирующая организация.

Это включает в себя поддержку фермера в определении подходящих методов углеродного земледелия и регулярный мониторинг реализации и эффективности мер.

«Вместе с фермерами и фермерскими союзами мы разрабатываем региональные проекты и таким образом интегрируем фермеров в процесс», — пояснил представитель France Carbon Agri, организации, проводящей процесс сертификации.

«На следующем этапе мы определяем сокращение выбросов углерода и проверяем его внешним аудитором, чтобы затем его можно было продать на добровольном углеродном рынке», — добавил он.

С точки зрения Денормандии, система позволяет избежать слишком большого административного бремени для фермеров – озабоченность, которая часто высказывается, когда речь идет об углеродных сертификатах.

Эффективные меры по борьбе с изменением климата?

Выступая перед журналистами во время посещения фермы-участника, министр подчеркнул, что это был молодой фермер, возглавляющий небольшое предприятие, получающее прибыль от системы.«Вы видите, что получить средства абсолютно возможно, даже если вы не являетесь крупным фермерским хозяйством», — сказал он.

Французская система предлагает дополнительную финансовую поддержку молодым фермерам, которые могут полностью возместить свои инвестиции в практику углеродного земледелия.

«В конце концов, речь идет не о введении дополнительных обязательных правил; речь идет о предоставлении дополнительных источников дохода сельскохозяйственному сектору», — сказал Денорманди.

Однако не все согласны с таким подходом.

Активисты экологической кампании критикуют систему компенсации выбросов углерода за то, что она плохо подходит для обеспечения климатических выгод и может подорвать усилия по сокращению выбросов.

«Мы призываем Комиссию и государства-члены рассмотреть более эффективные схемы стимулирования с использованием государственных и частных средств», — сказала EURACTIV Селия Ниссенс, старший специалист по политике Европейского экологического бюро.

Французская система углеродной сертификации, добавила она, «слишком сосредоточена на повышении эффективности, игнорируя другие экологические аспекты».Вместо этого она пришла к выводу, что практическая система сертификации должна установить надежные правила в отношении того, что считается тонной секвестрированного углерода.

[Под редакцией Элис Тайор]

Время принять решение о французском сельском хозяйстве

  • [а]

    AgroParisTech и CEPII;

  • [б]

    PSE, Университет Париж 1 и CEPII, член CAE;

  • [с]

    CEPII и ИНРА.

  • [1]

    См. Счетная комиссия по сельскому хозяйству нации (CCAN) (2015): Les concours publics à l’agriculture en 2014 , ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, CCAN Meeting of 3rd Июль. Здесь мы учитываем субсидии, непосредственно получаемые сельхозпроизводителями, а не финансирование операций, приносящих им косвенную пользу.

  • [2]

    Во всеобщей сельскохозяйственной переписи ( Recensement général de l’agriculture ) за 2010 год упоминается 514 694 фермы.Тем не менее, операции на одном гектаре или только на десяти ульях считаются фермами. Здесь мы подсчитываем 320 000 ферм, которые действительно являются профессиональными (категория INSEE «средние и крупные»). Учитывая, что последние 70% бенефициаров получают 97% субсидий – Европейская комиссия (2013 г.): Отчет о распределении субсидий 2013 г. – средняя французская профессиональная ферма получает около 28 000 евро в виде субсидий. Цифра в 30 500 евро в таблице обусловлена ​​тем, что использованная выборка (FADN) не включает фермы, занятые неполный рабочий день.

  • [3]

    См. Сеть учетных данных фермы (FADN). Цифра включает прямые субсидии в целом и, следовательно, включает «разовые платежи» (разделенные на «базовые платежи» и «зеленые платежи» с 2015 г.), агроэкологические субсидии и компенсационные пособия для районов, страдающих от природных недостатков. Доход представляет собой чистую прибыль/убыток от обычной деятельности до налогообложения.

  • [4]

    См. Сеть учетных данных ферм (FADN) 2013, TF овец и коз, районы высотой > 600 м над уровнем моря для региона Прованс-Альпы-Лазурный Берег.Для более подробного анализа см. Bureau J-C. и С. Тойер (2014): La politique agricole commune , La Découverte, p. 85.

  • [5]

    Delame N. (2015): «Les revenus non agricoles réduisent les écarts de revenus entre foyers d’agriculteurs» в Emploi et revenus des indépendants , INSEE References. В 2010 году несельскохозяйственный доход стал дополнительным источником дохода для фермерских хозяйств, которые получали 60% своих доходов от сельского хозяйства.Одну треть составляют доходы от собственности, 10% — пенсии, а остальную часть составляют доходы от несельскохозяйственной деятельности.

  • [6]

    Общее описание этой реформы и ее потенциальных последствий см., например, в Bureau and Thoyer (2014) op. код .

  • [7]

    Chatellier V. (2013): Les effets redistributifs des décisions françaises родственники à la PAC post-2015 , Académie d’Agriculture de France.

  • [8]

    Conseil général du développement durable (CGDD) (2013): «Contamination des cours d’eau par les pesticides», Chiffres & Statistiques , № 436. Les Cours d’Eau et Les Eaux Souterraines», Бюллетень Eaufrance , № 3.

  • [9]

    Сэйнтени Г. (председатель), Ж-М. Саллес (заместитель председателя), П.Дюбуше, Г. Дюко, В. Маркус и П. Эрванн (рэп) (2012 г.): «Les aides publiques dommageables à la biodiversité», Rapports et Documents, Centre d’analyse Stratégique (CAS) , № 43, 409 п.

  • [10]

    Например: у жаворонков и обыкновенного перепела в течение 30 лет падает популяция на 40%, у коноплянки во Франции на 70%; и часто более 90% за тот же период для видов, которые уже были менее распространены, таких как стрепет (цифры из Национального музея естественной истории , подсчеты программы STOC).

  • [11]

    Европейское агентство по окружающей среде (ЕАОС) (2013 г.): Популяции пастбищных бабочек сократились почти на 50% за два десятилетия .

  • [12]

    Саттон М.А., О. Онема, Дж.В. Эрисман, А. Лейп, Х. ван Гринсвен и В. Винивартер. (2011): «Слишком много хорошего», Nature , № 472, стр. 159-161, Эйприл и Саттон М.А., К.М. Ховард, Дж.В. Эрисман (реж.) (2011): Европейская оценка азота : источники, последствия и политические перспективы , Cambridge University Press.

  • [13]

    Появляется все больше научных ссылок, мы процитируем Gallai N., J-M. Саллес, Дж. Сеттеле, Б. и Э. Васььер (2009 г.): «Экономическая оценка уязвимости мирового сельского хозяйства перед лицом сокращения количества опылителей», Экологическая экономика, № 68, стр. 810-821, об опылении и Бойлз Дж.Г., П.М. Крайан, Г. Ф.Г. Маккракен и Т.Х. Кунц (2011): «Экономическое значение летучих мышей в сельском хозяйстве», Science , vol. 332, № 6025, с.41-42, апрель, например, о «стоимости» услуг, оказываемых летучими мышами; и проводимые исследования в рамках Французской оценки экосистем и экосистемных услуг (EFESE, Французская оценка экосистем и экосистемных услуг).

  • [14]

    Дегин Н., К. Джоно, М. Бод, М. Генри, Р. Жюльяр и К. Фонтен (2014 г.): «Крупномасштабный компромисс между интенсификацией сельского хозяйства и услугами по опылению сельскохозяйственных культур», Границы экологии и Окружающая среда , том.12, № 4, май; Яукер Ф., Бондаренко Б., Х.К. Беккер и И. Штеффан-Девентер (2012 г.): «Эффективность опыления диких пчел и журчалок на масличном рапсе», Сельскохозяйственная и лесная энтомология , том. 14, № 1, стр. 81—87, дают доказательства такого рода, как и исследования на экспериментальных фермах Syngenta, которые обнаруживают более высокие урожаи при увеличении числа опылителей. Бриз Т.Д., Б.Е. Васььер, Р. Боммарко, Т. Петаниду, Н. Серафидес и Л. Козак и и . (2014 г.): «Сельскохозяйственная политика усугубляет несоответствие спроса и предложения услуг по опылению медоносных пчел в Европе», PLoS ONE , vol.9, № 1, подсчитали, что во Франции потребуется от 50 до 75 % дополнительных пчелиных семей, чтобы эта «услуга» не стала ограничивающим фактором (их оценки не приняты единогласно).

  • [15]

    См. Comext, Евростат.

  • [16]

    См. Chelem, CEPII.

  • [17]

    См. расчеты CEPII на основе BACI. См. Эмлингер С.(2015): «Les Marchés allemands plus dynamiques que les français dans le secteur agroalimentaire», Le Blog du CEPII , декабрь.

  • [18]

    Bureau J-C., L. Fontagné and S. Jean (2015): «Comment expliquer les contre-performances de l’agriculture française?», CAE Focus , № 010-2015, декабрь.

  • [19]

    Франция выбрала увеличение до 15% (максимально возможное в соответствии с текстами ЕС) доли субсидий первого уровня, связанных с производством (в основном говядина, баранина и белковые культуры), в то время как Германия, Великобритания, Нидерланды и Ирландия очень мало или совсем не использовала этот вариант.

  • [20]

    Однако следует отметить, что некоторые государства-члены предпочли перейти со второго на первый компонент.

  • [21]

    Группа решений по охране окружающей среды, принятых в сентябре и декабре 2007 г. после этапа консультаций.

  • [22]

    См. парламентский отчет, переданный премьер-министру в декабре 2014 года Домиником Потье: Пестициды и агроэкология: возможные .Новая версия этого экофитоплана, представленная в октябре 2015 года, вводит сертификаты экономии при использовании средств защиты растений.

  • [23]

    Hart K. (2015): Прямые экологические платежи: варианты реализации девяти государств-членов и их экологические последствия , Институт европейской экологической политики, сентябрь.

  • [24]

    Европейский регламент резервирует зеленые платежи (то есть 30% бюджетного пакета «первой ступени», около 2.4 миллиарда евро во Франции) фермерам, выращивающим как минимум три разные культуры, при этом севооборот гарантирует меньшие потребности в химикатах. Чтобы позволить монокультивированию кукурузы получать выгоду от платежей, несмотря на его сомнительное воздействие на окружающую среду, Франция разрешила временное присутствие (неубранных) культур между двумя последовательными культурами кукурузы, которые будут учитываться как вариации культур. Эти экологические платежи также обусловлены сохранением земельных площадей, защищающих биоразнообразие, с помощью экологических целевых зон (EFA).Хотя верно то, что другие государства-члены добились худших результатов в этой области, Франция разрешила культурам, явно не имеющим экологической ценности, считаться НЖК.

  • [25]

    См. Burton R.J. и Г. Шварц (2013 г.): «Ориентированные на результат агроэкологические схемы в Европе и их потенциал для содействия изменению поведения», Политика землепользования, том. 30, № 1, стр. 628-641 и отзывы об опыте европейской программы MERIT, см. Nitsch H.(реж.) (2015): Обзор ориентированных на результат мер по устойчивому управлению земельными ресурсами в альпийском сельском хозяйстве и сравнение тематических исследований, Исследовательская программа RURAGRI 2013-2016, Отчет WP1, февраль.

  • [26]

    Страховой фонд обучения VIVEA существует с 2001 года и в 2013 году выделил 44 миллиона евро на обучение неоплачиваемых сельскохозяйственных рабочих, в основном посредством краткосрочных курсов обучения. Фермерам также доступны налоговые льготы для формирования руководителей предприятий (6 млн евро в 2013 г.).

  • [27]

    См. Bureau, Fontagné and Jean (2015) op. код .

  • [28]

    На некоторых животноводческих фермах в качестве стимуляторов роста вводят непрерывный поток антибиотиков. Они вызывают появление сопротивлений. Евросоюз запретил эти «зоотехнические» антибиотики в 2006 году, но использование профилактических (и, конечно же, лечебных) антибиотиков продолжается. Франция приложила значительные усилия, и с 2007 года потребление антибиотиков в кормах для животных сократилось на 40% (см. ANSES).

  • [29]

    Инструменты стабилизации, предусмотренные КАП, включают в себя антикризисный фонд и, в то же время, возможность создания двух типов паевых инвестиционных фондов в рамках второго уровня: один для климатических или биологических аварий, другой для потерь доходов. Для последних субсидии могут быть активированы в случае потери дохода не менее 30% (статья 39 Регламента ЕС 1305/2013). Франция не использовала последнюю возможность.Со своей стороны, антикризисный фонд подвергается давлению для его полного ежегодного распределения и вряд ли может играть амбициозную роль (его даже не удалось мобилизовать в условиях кризиса, вызванного российским эмбарго в 2014-2015 гг.).

  • [30]

    Бюро JC. и др. JC. Mahé (2008): CAP Reform After 2013. A Idea for Longer View , Notre Europe, дает возможные направления действий в этом отношении. См. также SER (2008): CAP Reform and Public Services of Agriculture , Advisory Report, Social Economische Raad, Гаага (Нидерланды).

  • Поддержка фермеров в восстановлении почвы и биоразнообразия – Фонды средств к существованию

    Контекст

    Являясь ведущим сельскохозяйственным регионом Франции и третьим по величине в Европе, Бретань поставила агроэкологию в центр своей экономической, социальной и экологической стратегии. Около 20 лет назад горстка фермеров в департаменте Финистер, стремясь восстановить здоровье почвы, приступила к новому подходу: регенеративному сельскому хозяйству. Регенеративное сельское хозяйство, также называемое ресурсосберегающим сельским хозяйством, поскольку его основной целью является сохранение органических свойств почвы, представляет собой агроэкологическую модель производства, в основе которой лежит восстановление почвы.Он основан на сельскохозяйственных методах, основной целью которых является регенерация почвы, другими словами, увеличение ее органического содержания для повышения ее плодородия.

    Этот подход, все еще маргинальный во Франции, тем не менее получает все большее распространение: по оценкам, 4% французских фермеров практикуют регенеративное сельское хозяйство.

    Проект

    Углеродный фонд средств к существованию (LCF2) инвестирует в свой первый проект в Европе: перевод 11 000 гектаров на регенеративные методы ведения сельского хозяйства в регионе Бретань во Франции, который был пионером в этом подходе.Проводится в партнерстве с Регионом Бретани (территориальный орган, состоящий из Регионального совета Бретани, который определяет политическую и агроэкономическую ориентацию региона), Региональной сельскохозяйственной палатой (общественное учреждение, которое сопровождает агроэкологический переход региона через свою сеть специалистов в области сельского хозяйства, инженеров, техников) и местной ассоциации Sols d’Armorique, этот проект под названием «Sols de Bretagne» поддержит около сотни фермеров в их переходе к регенеративному сельскому хозяйству.Проект также поможет улавливать 140 000 тонн CO2 в течение 10 лет.

    Социальные, экологические и экономические последствия

    Целью проекта является обобщение преимуществ, наблюдаемых за последние 10 лет фермерами-первопроходцами. Регенеративное сельское хозяйство помогло восстановить биомассу, сделать почвы более плодородными и сохранить урожайность. Эта модель способствует воссозданию органического вещества, что увеличивает биоразнообразие над и под почвой. Точные измерения проводились в течение нескольких лет бретонскими фермерами, занимающимися регенеративным сельским хозяйством.Они показали, что количество дождевых червей увеличилось более чем вдвое. Популяция полезных насекомых увеличилась в пять раз. Это органическое богатство, в свою очередь, улучшает водоудерживающие и фильтрационные свойства почвы.

    С экономической точки зрения регенеративное сельское хозяйство снижает производственные затраты за счет отказа от вспашки, упрощения обработки почвы и сокращения затрат до строгого минимума. В этой модели тракторы, которые представляют собой дорогостоящие инвестиции и эксплуатационное использование, больше не нужны.Фермы, которые приняли эту модель, в целом увеличили свою прибыль. Результаты за несколько лет показывают, что урожайность поддерживается на уровне обычного сельского хозяйства или близко к нему. Таким образом, при более низких производственных затратах фермер может увеличить свой доход при постоянной рыночной цене.

    Кроме того, в профессии, где рабочий день часто бывает длинным, модель регенеративного сельского хозяйства помогает сократить значительное время, затрачиваемое на ферме. Это освободившееся время можно реинвестировать в управление фермой и/или в улучшение баланса между работой и личной жизнью.Таким образом, переход к регенеративному сельскому хозяйству создает более привлекательные условия труда, особенно для молодого поколения фермеров, которые стремятся к лучшему жизненному балансу и более высокому доходу.

    Наши партнеры

    Регион Бретань является территориальным органом власти, состоящим из Регионального совета Бретани (собрание из 83 выборных должностных лиц, которые определяют основные направления региональной политики) и региональной администрации, которая применяет эти направления на территориальном уровне. .Являясь ведущим сельскохозяйственным регионом Франции и третьим по величине регионом Европы, регион Бретань поставил агроэкологический переход в центр своей сельскохозяйственной политики. Узнайте больше об агроэкологическом переходе региона Бретань.

    Сельскохозяйственная палата Бретани является государственным учреждением, которое сопровождает агроэкологический переход региона. Присутствуя по всей Бретани, его задачи заключаются в прогнозировании экономического развития, внедрении инноваций, поддержке фермеров в адаптации их бизнеса посредством обучения и консультирования, представлении интересов сельскохозяйственного сектора и сотрудничестве со всеми профессиональными сельскохозяйственными организациями.Узнайте больше о Региональной сельскохозяйственной палате и ее деятельности в этой области.

    Ассоциация Sols d’Armorique объединяет сеть мотивированных бретонских фермеров, увлеченных регенеративным сельским хозяйством и стремящихся собраться вместе, чтобы лучше понять динамику почвы и поэкспериментировать с новыми методами. Убежденная в том, что существует и третий способ совместить здоровье почвы и повышение урожайности, ассоциация сосредоточила свое внимание на продвижении почвы как живого и основного наследия фермера.Он охватывает сеть преданных своему делу фермеров, консультантов и техников по всему региону Бретань.

    Французское сельское хозяйство: 3 задачи на будущее

     

    Глубокие изменения влияют на наше общество, от роста населения и старения до глобального потепления, социального неравенства и социально-демографического дисбаланса. Сельскохозяйственный мир, который претерпевает значительные преобразования, также должен адаптироваться и реагировать на эти изменения. Это сложные проблемы, которые необходимо решать, поскольку они взаимозависимы и требуют совместных действий всех участников, от предприятий до государственных учреждений, включая фермеров и граждан-потребителей.Команда Alcimed по французскому агропродовольственному сектору анализирует три основные проблемы, с которыми в настоящее время сталкивается французское сельское хозяйство.

    1. Адаптация и вклад в решение экологических проблем для ограничения выбросов парниковых газов

    Мир сталкивается с глобальным изменением климата, что приводит к погодным явлениям, которые становится все труднее предсказать. Французское сельское хозяйство страдает от последствий этих потрясений, но также выделяется как один из основных причинных агентов и должно адаптироваться, чтобы внести свой вклад в планы по сокращению выбросов парниковых газов (ПГ).Действительно, на этот сектор приходится 16% выбросов парниковых газов во Франции, уступая только транспортному сектору (29%). Скотоводство, ведущим европейским производителем которого является Франция, вносит значительный вклад в выбросы ПГ, в частности, за счет производства кормов, кишечной ферментации и отходов животноводства. Повышение ценности навоза , Белковая автономия , Оптимизация энергии и управление стадом — это решения, которые помогут ограничить выбросы парниковых газов. В 2019 году французское правительство также одобрило методологию « Carbon Agri », позволяющую животноводам получать вознаграждение за их усилия по смягчению последствий изменения климата путем продажи углеродных кредитов компаниям или местным органам власти.

    2. Примирение «потребителей-граждан» и аграрного мира

    Потребительские требования становятся все более и более насущными, вынуждают изменить методы ведения сельского хозяйства в сторону благополучия животных, отсутствия химикатов и других. Эти потребности требуют реальных усилий по адаптации со стороны сельскохозяйственного мира, поскольку они включают изменения в моделях и методах ведения сельского хозяйства с течением времени и не всегда соответствуют реалиям на местах. В условиях « аграрной критики » и недопонимания между игроками вверх и вниз по течению важно укреплять новые узы доверия между фермерами и «потребителями-гражданами» посредством , способствуя диалогу и прозрачности .Также необходимо улучшить имидж сельскохозяйственной профессии и продемонстрировать обществу, что сельское хозяйство является одним из ключевых рычагов для достижения целей устойчивого развития.

    С этой целью такие технологии, как блокчейн , могли бы заложить основу для нового диалога, где также может возрасти роль социальных сетей.

    3. Обеспечение экономической устойчивости ферм

    Глобальный демографический взрыв вызвал растущие потребности в объемах производства .Поэтому, чтобы удовлетворить спрос, необходимо адаптировать наши экономические модели, чтобы фермеры могли производить более эффективно, сохраняя при этом достаточную прибыль, чтобы обеспечить достойную жизнь. Однако это реальная проблема в условиях свободной рыночной экономики, сталкивающейся с усилением конкуренции, особенно со стороны стран Восточной Европы. Поскольку они извлекают выгоду из больших сельскохозяйственных угодий и растущих преимуществ с точки зрения качества. Экономическая устойчивость ферм является серьезной проблемой, поскольку она обеспечивает привлекательность сельскохозяйственных профессий, таким образом, сохраняя один из основных секторов экономики во Франции .

    Перед французским сельским хозяйством стоят серьезные задачи, требующие глубоких изменений: необходимо создать новые системы, более устойчивые как с экономической, так и с экологической точки зрения . Они также должны адаптироваться к более низким потребностям, одновременно создавая новые доверительные отношения с обществом. Внедрение устойчивых методов ведения сельского хозяйства также потребует использования новых инструментов, таких как цифровых технологий с высокопроизводительными, финансово доступными и функционально совместимыми решениями; или прогресс в генетике , несмотря на ограниченные рамки в контексте глобальной конкуренции.

     

    Об авторах

    Клеманс , старший консультант парижского офиса Alcimed Agri-food
    Матье , ответственный за миссию, парижский офис Alcimed Agri-food

    .

    0 comments on “Сельское хозяйство франции: СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ФРАНЦИИ: растениеводство, животноводство. Экономика Франции

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.