ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² – ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ вСщСства? Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²?

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ вСщСства? Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²?

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ биологичСскими ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ со слоТнСйшСй структурой. Они ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ высокий молСкулярный вСс ΠΈ состоят ΠΈΠ· аминокислот, простСтичСских Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ, прСдставлСнных Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, содСрТащиС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слоТными. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ состоят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· аминокислот, соСдинСнных ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связью.

ΠŸΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹

НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ структуру ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ вСщСство, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ аминокислоты. Они ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ формируСтся фибриллярная ΠΈΠ»ΠΈ глобулярная структура Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ — Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ….

ЕдинствСнными ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ вирусы ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ способны ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ структурныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Но ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ вСщСства ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ? Об этом ΠΈ ΠΎ биосинтСзС Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π°Ρ… ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ слоТной Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ структуры, ΠΎΠ± аминокислотах ΠΈ ΠΈΡ… свойствах Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

ЕдинствСнным ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° слуТит любая Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислота. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ — это ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄, Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ· соСдинСнных аминокислот. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ количСства аминокислот, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ (2 остатка), Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ (3), ΠΎΠ»ΠΈΠ³ΠΎΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ (содСрТит ΠΎΡ‚ 2-10 аминокислот) ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ (мноТСство аминокислот).

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ структуры Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТной — Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ, Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТной — Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ, ΠΈ самой слоТной — Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ структура — это простая Ρ†Π΅ΠΏΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ посрСдством ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи (CO-NH) соСдинСны ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² (аминокислоты). Вторичная структура — это Π°Π»ΡŒΡ„Π°-ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Ρ‚Π°-складки. ВрСтичная — это Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ услоТнСнная трСхмСрная структура Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, которая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΈΠ· Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ вслСдствиС образования ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… взаимодСйствий.

ЧСтвСртичная структура являСтся самой слоТной ΠΈ свойствСнна Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, располоТСнным Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ надмолСкулярная (домСнная) структура, образованная вслСдствиС объСдинСния Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» с Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структурой, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структурах, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислоты. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соСдинСны ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ состоит лишь Π² слоТности структуры.

Аминокислоты

ЕдинствСнными ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислоты. Π˜Ρ… всСго 20, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ основой ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Благодаря появлСнию ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи, синтСз Π±Π΅Π»ΠΊΠ° стал Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. А сам Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ послС этого Π½Π°Ρ‡Π°Π» Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ, Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Благодаря этому ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈ способСн Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π‘Π°ΠΌΠ° Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислота прСдставляСт собой ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту с Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ, соСдинСнной с Π°Π»ΡŒΡ„Π°-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠΌ. ПослСдний располоТСн рядом с ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ органичСскиС вСщСства, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π²ΠΎΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ‚ΠΎΠΌ нСсСт ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ, ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ.

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ аминокислот Π² ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π°Ρ… ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…

Аминокислоты ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ посрСдством ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи. Она образуСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ отщСплСния Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ (-ОН) Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ участка ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислоты ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° (-Н) — ΠΎΡ‚ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислоты. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ взаимодСйствия отщСпляСтся Π²ΠΎΠ΄Π°, Π° Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ остаСтся участок Π‘=О со свободным элСктроном ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остатка. Π’ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ кислоты имССтся остаток (NH) с ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ свободным Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ Ρƒ Π°Π·ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π° с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ связи (CONH). Она называСтся ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислот

ВсСго извСстно 23 Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислоты. Они прСдставлСны Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ списка: Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½, Π²Π°Π»ΠΈΠ½, Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅Ρ†ΠΈΠ½, Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠ°Ρ‚, аспарагинат, ΠΎΡ€Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½, сСрин, Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½, цистин, цистСин, Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½, ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½, оксипролин, Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½, гистидин, аспарагин ΠΈ Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, эти аминокислоты дСлятся Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅.

ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислотах

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅, ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ кислоты Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для биосинтСза Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… синтСз Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½. Π‘Π΅Π· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ аминокислоты, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚, Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ трСбуСтся ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ для выполнСния своих Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ.

Одна ошибка Π½Π° любом ΠΈΠ· этапов биосинтСза — ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ смоТСт ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ структуру ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ элСктронных плотностСй ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ°Ρ‚ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… взаимодСйствий. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ (ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌ) Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты. Π˜Ρ… отсутствиС Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ряду Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ образования ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи

ЕдинствСнными ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислоты. Они постСпСнно ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΠ΄Π°, структура ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ сохранСна Π² гСнСтичСском ΠΊΠΎΠ΄Π΅ Π”ΠΠš (ΠΈΠ»ΠΈ РНК, Ссли рассматриваСтся Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ биосинтСз). ΠŸΡ€ΠΈ этом Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ — это строгая ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ аминокислотных остатков. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°, упорядочСнная Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ структуру, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰Π°Ρ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ.

Этапная ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ биосинтСза

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ образования Π±Π΅Π»ΠΊΠ° состоит ΠΈΠ· Ρ†Π΅ΠΏΠΈ этапов: рСпликация участка Π”ΠΠš (ΠΈΠ»ΠΈ РНК), синтСз РНК ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π² Ρ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ядра, соСдинСниС с рибосомой ΠΈ постСпСнноС ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ аминокислотных остатков, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ транспортной РНК. ВСщСство, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, участвуСт Π² Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ отщСплСния Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ присоСдиняСтся ΠΊ Π½Π°Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ получаСтся полипСптидная Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°, которая ΡƒΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ эндоплазматичСском Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΡƒΠ»ΡƒΠΌΠ΅ упорядочиваСтся Π² Π½Π΅ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ структуру ΠΈ дополняСтся ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ остатком, Ссли это трСбуСтся. Π­Ρ‚ΠΎ называСтся процСссом «ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡ» Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ направляСтся транспортной ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ систСмой ΠΊ мСсту назначСния.

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ синтСзированных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ аминокислоты, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для построСния ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структуры. Вторичная, трСтичная ΠΈ чСтвСртичная структура ΡƒΠΆΠ΅ образуСтся сама, хотя ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ участия Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… вСщСств. Однако ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основными, хотя ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ выполняли свою Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ.

Аминокислота, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ мСста прикрСплСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структуры Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ большС мСст для располоТСния вставочных Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π°, пСрСносчика вСщСств Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅, ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°, структурного ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π΅Π»Π»Ρ‹, ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· аминокислот, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ СдинствСнной основой ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. И сСгодня считаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Тизнь ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ послС появлСния аминокислоты ΠΈ вслСдствиС Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ мСТмолСкулярноС взаимодСйствиС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ биохимичСскиС процСссы, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ энСргСтичСскиС, Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ для Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ биосинтСза, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, дальнСйшСго продолТСния ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

fb.ru

ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€, строСниС ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ :: SYL.ru

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ высокомолСкулярными органичСскими соСдинСниями. Бостоят ΠΈΠ· остатков аминокислот. Π’ ΠΈΡ… состав Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ входят Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСщСства: сСра, кислород, Π°Π·ΠΎΡ‚, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄. НСкоторыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ способны ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ комплСксы с ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ, Ссли Π² ΠΈΡ… составС присутствуСт Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, мСдь, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈ фосфор. Π£ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² достаточно большая молСкулярная масса, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ носят Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ». НапримСр, Ρƒ яичного Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½Π° — 36 тысяч, Π° Ρƒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° (Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ) — 152 тысячи, Π° ΠΌΠΈΠΎΠ·ΠΈΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΡƒΡŽ массу 500 тысяч. Π‘Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠΌ: молСкулярная масса Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ»Π° — 78, Π° уксусная кислота ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π² 60.

Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ часто, особСнно срСди школьников, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² — Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹, самыС распространСнныС ΠΈ многочислСнныС ΠΈΠ· органичСских соСдинСний, — это Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для функционирования ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. ΠžΡ‚ 50 Π΄ΠΎ 80 % Π² сухой массС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ приходится ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ ΠΈΡ… количСство ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ нСпСриодичСскими ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, для ΠΈΡ… функционирования Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ присутствиС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… вСщСств. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° (-COOH), Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° (-Nh3) ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π», ΠΈΠ»ΠΈ R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° (это ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹), ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹. Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ состоит Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ? ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ — аминокислоты, ΠΈ, хотя ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ содСрТат Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ста сСмидСсяти Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² аминокислот, ΠΊ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ относят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π²Π° дСсятка Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ².

БущСствуСт классификация аминокислот, согласно ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»ΠΈ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅ — с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, Π° Π²ΠΎΡ‚ растСния способны ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… всС.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ

Π‘Π°ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ аминокислотному составу. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ссли содСрТат ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ аминокислот, ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Ссли ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько аминокислот ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚. Если Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ состоит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· аминокислот, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ простым. Π’ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° присутствуСт простСтичСская Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°, которая Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ называСтся нСаминокислотным ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ слоТными. НСаминокислотная Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ прСдставлСна Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²), Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² (Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²) ΠΈ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот (Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²).

ЭлСмСнтарная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ

Π‘Π°ΠΌΠΈ аминокислоты состоят ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… частСй. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° являСтся Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π», Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ аминокислот, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ нСизмСняСмыС ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ- Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹. По количСству входящих Π² состав ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ аминокислоты ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, основныС ΠΈ кислыС. ΠΠ΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅. Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ основных содСрТится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, Π° Π² кислых аминокислотах, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, имССтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°.

Аминокислоты — ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² — Π°ΠΌΡ„ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° наличия карбоксо- ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ Π² растворС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² качСствС оснований, ΠΈ Π² качСствС кислот. Π’ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ растворС прСдставлСны Π² качСствС ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ.

ΠŸΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ связь

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ — Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ: ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ Π΅Π³ΠΎ скрСпляСтся с сСбС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй. ΠŸΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ кондСнсации аминокислот. ВзаимодСйствиС ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ Π΄Π²ΡƒΡ… аминокислот Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π·ΠΎΡ‚-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи, ΠΎΠ½Π° ΠΈ называСтся ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ количСству остатков аминокислот, входящих Π² ΠΈΡ… состав: Π΄ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ образования ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π·ΠΎΡ‚-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹. Один ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π° содСрТит ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ΠΈ называСтся N-ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠΌ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ — ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ΠΈ называСтся, соотвСтствСнно, C-ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠΌ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° классификация

Как ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² состоят ΠΈΠ· Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ- ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ связи. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСщСства, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π² основном зависят свойства всСй ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, ΠΈ сущСствуСт Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚ΠΈΠΏ классификации. Какой? ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° свойствСнно ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹, ΠΏΠΎ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС аминокислоты Π½Π° гСтСроцикличСскиС, ароматичСскиС ΠΈ алифатичСскиС. АлифатичСский Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ особыС свойства. Π­Ρ‚ΠΎ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ-, ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ, Ρ‚ΠΈΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ (-SH), Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ (-OH), амидная (-C0-Nh3) ΠΈ гуанидиновая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹.

Π Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, содСрТащий Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ, — это аминокислота ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½. ГСтСроцикличСскиС Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹ содСрТатся Π² составС Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π° ΠΈ гистидина. АроматичСский Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π» присутствуСт Π² Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½Π΅. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² сСринС ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½Π΅; ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ — Π² аспарагиновой ΠΈ Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотах. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° амидная Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π² составС Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π° имССтся Π² аспарагинС ΠΈ Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π΅ (Π½Π΅ ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с кислотами). Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π°, Π° гуанидиновая — Π² Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π΅. Π‘Π΅Ρ€Π° присутствуСт Π² Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°Ρ… цистСина ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°.

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² пространствС

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ спСцифичСскиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ зависят ΠΎΡ‚ пространствСнной ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ». К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π² энСргСтичСском ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ Π½Π΅Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½Π° для ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, поэтому, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π”ΠΠš, Ρ†Π΅ΠΏΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π·Π° счСт Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ — Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ структуру.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Π°Ρ организация Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ уровня.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ аминокислоты, Ρ‚ΠΎ пСрвичная структура прСдставлСна Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, состоящСй ΠΈΠ· аминокислотных остатков, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связью. НСсмотря Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΡƒΡ‰ΡƒΡŽΡΡ простоту, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ пСрвичная структура опрСдСляСт, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ смоТСт Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ Π² составС Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° своСм мСстС, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСй ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹. НапримСр, Ссли ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Π² Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Π°Π»ΠΈΠ½, вся ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ пСрСстанСт Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ транспорт кислорода Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½. Вакая Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° сСрповидноклСточной Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ.

Если Π² составС ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° содСрТится Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ аминокислотных остатков, Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² чСрСдования ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ — 1020, Ссли ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС 20, ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, станСт Π΅Ρ‰Π΅ большС. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° синтСзируСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСсяти тысяч Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ².

Вторичная структура Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Π° упорядочСнным свСртываниСм Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π² ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒ, ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ. Бвязи, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ структуру. Π­Ρ‚ΠΈ связи ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ- ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи слабСС ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ всю ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткой ΠΈ устойчивой Π·Π° счСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ повторСния. Для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΎΠΈΠ½Π° (ΠΏΠ°ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Π°, шСлк), ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° (Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ ΠΈ волосы) ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π°, дальнСйшСй ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ происходит.

Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° установки Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… химичСских связСй — Π΄ΠΈΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ…, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ являСтся установка Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ взаимодСйствия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ аминокислотных остатков, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ-Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ взаимодСйствиям отводится основная Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π΅ образования Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структуры Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ раствор Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹-Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ», Π° Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ с диполями Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (гидратация), Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° повСрхности. НСкоторыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структуры Π·Π° счСт Π΄ΠΈΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… связСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя остатками цистСина Π·Π° счСт наличия Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² сСры. На Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структурС заканчиваСтся компактизация Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²-Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π» ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ².

ЧСтвСртичная структура

ПослСдняя ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ присутствуСт Π² слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… имССтся Π΄Π²Π΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ». Π£Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† происходит Π·Π° счСт ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ…, Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ элСктростатичСских взаимодСйствий. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй. Π§Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ структуру ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ двумя Π°Π»ΡŒΡ„Π°-ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ, содСрТащими 141 аминокислотный остаток, ΠΈ Π±Π΅Ρ‚Π°-ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… насчитываСтся 146 остатков. КаТдая ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π° связана Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΠΎΠΉ Π³Π΅ΠΌΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ содСрТится ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ.

Бвойства Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° являСтся аминокислота, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ…, наряду со структурной ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, зависят ΠΈ свойства. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ кислотныС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ основныС свойства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ опрСдСляСтся R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ аминокислот: Ссли Π² составС большС основных аминокислот, Ρ‚ΠΎ ΠΈ основныС свойства Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ярчС. Π‘ΡƒΡ„Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ свойства Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² опрСдСляСтся ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ (H+). Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, содСрТащийся Π² эритроцитах, являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ‰Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Π±ΡƒΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ связывания кислорода ΠΎΠ½ исполняСт Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ рСгуляции уровня pH ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ растворимыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΅Π½, ΠΈ нСрастворимыС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ мСханичСскиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½, ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΎΠΈΠ½). Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ — это химичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈ, Π² противовСс ΠΈΠΌ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ½Π΅Ρ€Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ устойчивы ΠΈΠ»ΠΈ нСустойчивы ΠΊ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… условий.

ДСнатурация

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ внСшниС Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, соли тяТСлых ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΈ сами ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹, ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, радиация, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ pH, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ частичному ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ структурной ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹. Π£Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ конструкции называСтся Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ. Π•Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ становится Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π² связСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ структурС ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ слабыС связи, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π² случаС Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСстких условий, рвутся Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому сначала Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ чСтвСртичная структура, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого — трСтичная ΠΈ вторичная.

Когда пространствСнная конфигурация мСняСтся, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ мСняСт ΠΈ свои свойства, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ большС Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΡƒ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ. Если ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структуры, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΠ°, ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ смоТСт провСсти ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ самовосстановлСния — Ρ€Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅ случаях дСнатурация Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΠ°.

Π—Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств

Π‘Π΅Π· участия Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π΅ происходит Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ процСсса. Π˜Ρ… ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ функция Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² участии Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Π½Π΅ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… структур, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² составС ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, волос, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ сухоТилий. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ: Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ осущСствляСт пСрСнос кислорода ΠΈ углСкислого Π³Π°Π·Π°, Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ проводят пСрСнос Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Π²ΠΎ внСшнюю срСду.

НСкоторыС Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² рСгуляции ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, инсулин ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Π° наряду с этим способствуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π° ΠΈ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ синтСз ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Защитная функция Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² состоит Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π» Π² случаС, Ссли ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π°Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½ Ρ‡ΡƒΠΆΠ΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ. АнтитСла способны Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π½Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ… ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΅Π½Π° образуСтся Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π‘Π΅Π· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅: ΠΌΠΈΠΎΠ·ΠΈΠ½ ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ — ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π·Π° счСт ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… обСспСчиваСтся Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° ΠΌΡ‹ΡˆΡ† Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

На Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ сигнальная функция. Π’ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π°Ρ… содСрТатся Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ свою Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ структуру Π² зависимости ΠΎΡ‚ воздСйствия внСшнСй срСды. Π­Ρ‚ΠΎ являСтся основой ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‡ΠΈ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ сигналов ΠΈΠ· внСшнСй срСды.

Ни Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, Π½ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ являСтся ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½ яиц), Π½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ накоплСнию Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… вСщСств. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π²ΠΎ врСмя распада Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ комплСкс с Ρ„Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Распад ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΈ 17,6 ΠΊΠ”ΠΆ энСргии, Π² этом Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡ… энСргСтичСская функция. Однако, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ «ΡΡ‚араСтся» Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этого Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π», ΠΈ сначала Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Одна ΠΈΠ· самых Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ — каталитичСская. Она обСспСчиваСтся Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ способны ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ биохимичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ….

www.syl.ru

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 3.1. ΠœΠžΠΠžΠœΠ•Π Π« Π‘Π•Π›ΠšΠžΠ’, ΠΠœΠ˜ΠΠžΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π«

Π―Π½ΠΊΠΎ Π‘Π»Π°Π²Π° (Π‘ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ° Fort/Da) || http://yanko.lib.ru

39

Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° каТдая ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° начинаСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с этой ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ производится ΠΏΠΎ мСньшСй ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 тысяч Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π° Π² слоТных ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, β€” порядка 30β€”50 тысяч. (НСдавниС исслСдования ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½, хотя Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство остаСтся нСизвСстным.) ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ структуру, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ для выполнСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” это основныС Β«Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ лошади» ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Они Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ практичСски всС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ отоТдСствляСм с понятиСм Β«ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΒ»:

♦бСлки β€” это Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠ±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΡΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ всС химичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅;

♦бСлки ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ структуры Ρ‚Π΅Π»Π°: ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ слуТат ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ волос, ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π²; ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Ρ‹ входят Π² состав хрящСй ΠΈ костСй;

♦бСлки ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½Ρ‹Π΅ образования, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ рСснички ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΠΈ;

♦бСлки ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ класс Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ сигналы ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ;

♦бСлки ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ сигналы, соСдиняясь с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ; ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ сигналы ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², Ссли ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° соСдиняСтся с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π΅Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ²; Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΡ‹ чувствуСм вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π²ΠΎ внСшнСй срСдС ΠΈ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΡ…;

69

♦бСлки пСрСносят ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ нСбольшиС ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ нашСй Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;

♦бСлки Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ процСссов ΠΈ слСдят Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ

Π“Π΅Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° / Π‘Π°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½ Π“ΡƒΡ‚Ρ‚ΠΌΠ°Π½, Π­Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈ Гриффитс, Дэвид Π‘ΡƒΠ·ΡƒΠΊΠΈ, Π’Π°Ρ€Π° ΠšΡƒΠ»Π»ΠΈΡ. β€” М.: ЀАИР-

ΠŸΠ Π•Π‘Π‘, 2004. β€” 448 с: ΠΈΠ».

studfiles.net

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 3.1. ΠœΠžΠΠžΠœΠ•Π Π« Π‘Π•Π›ΠšΠžΠ’, ΠΠœΠ˜ΠΠžΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π«

Π―Π½ΠΊΠΎ Π‘Π»Π°Π²Π° (Π‘ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ° Fort/Da) || http://yanko.lib.ru

39

Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° каТдая ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° начинаСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с этой ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ производится ΠΏΠΎ мСньшСй ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 тысяч Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π° Π² слоТных ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, β€” порядка 30β€”50 тысяч. (НСдавниС исслСдования ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½, хотя Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство остаСтся нСизвСстным.) ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ структуру, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ для выполнСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” это основныС Β«Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ лошади» ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Они Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ практичСски всС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ отоТдСствляСм с понятиСм Β«ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΒ»:

♦бСлки β€” это Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠ±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΡΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ всС химичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅;

♦бСлки ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ структуры Ρ‚Π΅Π»Π°: ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ слуТат ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ волос, ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π²; ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Ρ‹ входят Π² состав хрящСй ΠΈ костСй;

♦бСлки ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½Ρ‹Π΅ образования, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ рСснички ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΠΈ;

♦бСлки ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ класс Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ сигналы ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ;

♦бСлки ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ сигналы, соСдиняясь с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ; ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ сигналы ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², Ссли ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° соСдиняСтся с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π΅Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ²; Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΡ‹ чувствуСм вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π²ΠΎ внСшнСй срСдС ΠΈ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΡ…;

69

♦бСлки пСрСносят ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ нСбольшиС ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ нашСй Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;

♦бСлки Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ процСссов ΠΈ слСдят Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ

Π“Π΅Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° / Π‘Π°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½ Π“ΡƒΡ‚Ρ‚ΠΌΠ°Π½, Π­Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈ Гриффитс, Дэвид Π‘ΡƒΠ·ΡƒΠΊΠΈ, Π’Π°Ρ€Π° ΠšΡƒΠ»Π»ΠΈΡ. β€” М.: ЀАИР-

ΠŸΠ Π•Π‘Π‘, 2004. β€” 448 с: ΠΈΠ».

studfiles.net

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ вСщСства? Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²?

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ биологичСскими ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ со слоТнСйшСй структурой. Они ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ высокий молСкулярный вСс ΠΈ состоят ΠΈΠ· аминокислот, простСтичСских Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ, прСдставлСнных Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, содСрТащиС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слоТными. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ состоят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· аминокислот, соСдинСнных ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связью.

НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ структуру ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ вСщСство, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ аминокислоты. Они ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ формируСтся фибриллярная ΠΈΠ»ΠΈ глобулярная структура Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ — Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ….


биосинтСзС Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π°Ρ… ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ слоТной Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ структуры, ΠΎΠ± аминокислотах ΠΈ ΠΈΡ… свойствах Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

ЕдинствСнным ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° слуТит любая Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислота. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ — это ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄, Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ· соСдинСнных аминокислот. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ количСства аминокислот, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ (2 остатка), Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ (3), ΠΎΠ»ΠΈΠ³ΠΎΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ (содСрТит ΠΎΡ‚ 2-10 аминокислот) ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ (мноТСство аминокислот).

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ структуры Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТной — Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ, Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТной — Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ, ΠΈ самой слоТной — Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ структура — это простая Ρ†Π΅ΠΏΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ посрСдством ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи (CO-NH) соСдинСны ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² (аминокислоты). Вторичная структура — это Π°Π»ΡŒΡ„Π°-ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Ρ‚Π°-складки. ВрСтичная — это Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ услоТнСнная трСхмСрная структура Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, которая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΈΠ· Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ вслСдствиС образования ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… взаимодСйствий.

ЧСтвСртичная структура являСтся самой слоТной ΠΈ свойствСнна Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, располоТСнным Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ надмолСкулярная (домСнная) структура, образованная вслСдствиС объСдинСния Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» с Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структурой, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структурах, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислоты. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соСдинСны ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ состоит лишь Π² слоТности структуры.

Аминокислоты

ЕдинствСнными ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислоты. Π˜Ρ… всСго 20, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ основой ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Благодаря появлСнию ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи, синтСз Π±Π΅Π»ΠΊΠ° стал Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. А сам Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ послС этого Π½Π°Ρ‡Π°Π» Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ, Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Благодаря этому ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈ способСн Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π‘Π°ΠΌΠ° Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислота прСдставляСт собой ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту с Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ, соСдинСнной с Π°Π»ΡŒΡ„Π°-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠΌ. ПослСдний располоТСн рядом с ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ органичСскиС вСщСства, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π²ΠΎΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ‚ΠΎΠΌ нСсСт ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ, ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ.

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ аминокислот Π² ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π°Ρ… ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…

Аминокислоты ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ посрСдством ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи. Она образуСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ отщСплСния Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ (-ОН) Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ участка ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислоты ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° (-Н) — ΠΎΡ‚ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислоты. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ взаимодСйствия отщСпляСтся Π²ΠΎΠ΄Π°, Π° Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ остаСтся участок Π‘=О со свободным элСктроном ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остатка. Π’ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ кислоты имССтся остаток (NH) с ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ свободным Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ Ρƒ Π°Π·ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π° с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ связи (CONH). Она называСтся ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислот

ВсСго извСстно 23 Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислоты. Они прСдставлСны Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ списка: Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½, Π²Π°Π»ΠΈΠ½, Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅Ρ†ΠΈΠ½, Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠ°Ρ‚, аспарагинат, ΠΎΡ€Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½, сСрин, Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½, цистин, цистСин, Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½, ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½, оксипролин, Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½, гистидин, аспарагин ΠΈ Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, эти аминокислоты дСлятся Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅.

ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислотах

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅, ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ кислоты Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для биосинтСза Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… синтСз Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½. Π‘Π΅Π· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ аминокислоты, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚, Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ трСбуСтся ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ для выполнСния своих Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ.

Одна ошибка Π½Π° любом ΠΈΠ· этапов биосинтСза — ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ смоТСт ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ структуру ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ элСктронных плотностСй ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ°Ρ‚ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… взаимодСйствий. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ (ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌ) Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты. Π˜Ρ… отсутствиС Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ряду Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ образования ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи

ЕдинствСнными ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислоты. Они постСпСнно ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΠ΄Π°, структура ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ сохранСна Π² гСнСтичСском ΠΊΠΎΠ΄Π΅ Π”ΠΠš (ΠΈΠ»ΠΈ РНК, Ссли рассматриваСтся Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ биосинтСз). ΠŸΡ€ΠΈ этом Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ — это строгая ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ аминокислотных остатков. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°, упорядочСнная Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ структуру, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰Π°Ρ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ.

Этапная ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ биосинтСза

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ образования Π±Π΅Π»ΠΊΠ° состоит ΠΈΠ· Ρ†Π΅ΠΏΠΈ этапов: рСпликация участка Π”ΠΠš (ΠΈΠ»ΠΈ РНК), синтСз РНК ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π² Ρ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ядра, соСдинСниС с рибосомой ΠΈ постСпСнноС ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ аминокислотных остатков, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ транспортной РНК. ВСщСство, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, участвуСт Π² Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ отщСплСния Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ присоСдиняСтся ΠΊ Π½Π°Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ получаСтся полипСптидная Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°, которая ΡƒΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ эндоплазматичСском Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΡƒΠ»ΡƒΠΌΠ΅ упорядочиваСтся Π² Π½Π΅ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ структуру ΠΈ дополняСтся ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ остатком, Ссли это трСбуСтся. Π­Ρ‚ΠΎ называСтся процСссом «ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡ» Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ направляСтся транспортной ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ систСмой ΠΊ мСсту назначСния.

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ синтСзированных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ аминокислоты, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для построСния ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структуры. Вторичная, трСтичная ΠΈ чСтвСртичная структура ΡƒΠΆΠ΅ образуСтся сама, хотя ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ участия Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… вСщСств. Однако ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основными, хотя ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ выполняли свою Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ.

Аминокислота, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ мСста прикрСплСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структуры Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ большС мСст для располоТСния вставочных Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π°, пСрСносчика вСщСств Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅, ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°, структурного ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π΅Π»Π»Ρ‹, ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· аминокислот, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ СдинствСнной основой ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. И сСгодня считаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Тизнь ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ послС появлСния аминокислоты ΠΈ вслСдствиС Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ мСТмолСкулярноС взаимодСйствиС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ биохимичСскиС процСссы, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ энСргСтичСскиС, Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ для Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ биосинтСза, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, дальнСйшСго продолТСния ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

autogear.ru

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€, строСниС ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ высокомолСкулярными органичСскими соСдинСниями. Бостоят ΠΈΠ· остатков аминокислот. Π’ ΠΈΡ… состав Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ входят Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСщСства: сСра, кислород, Π°Π·ΠΎΡ‚, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄. НСкоторыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ способны ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ комплСксы с ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ, Ссли Π² ΠΈΡ… составС присутствуСт Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, мСдь, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈ фосфор. Π£ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² достаточно большая молСкулярная масса, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ носят Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ». НапримСр, Ρƒ яичного Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½Π° — 36 тысяч, Π° Ρƒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° (Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ) — 152 тысячи, Π° ΠΌΠΈΠΎΠ·ΠΈΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΡƒΡŽ массу 500 тысяч. Π‘Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠΌ: молСкулярная масса Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ»Π° — 78, Π° уксусная кислота ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π² 60.

Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ часто, особСнно срСди школьников, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² — Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹, самыС распространСнныС ΠΈ многочислСнныС ΠΈΠ· органичСских соСдинСний, — это Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для функционирования ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. ΠžΡ‚ 50 Π΄ΠΎ 80 % Π² сухой массС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ приходится ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ ΠΈΡ… количСство ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ нСпСриодичСскими ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, для ΠΈΡ… функционирования Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ присутствиС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… вСщСств. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° (-COOH), Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° (-Nh3) ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π», ΠΈΠ»ΠΈ R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° (это ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹), ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹. Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ состоит Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ? ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ — аминокислоты, ΠΈ, хотя ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ содСрТат Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ста сСмидСсяти Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² аминокислот, ΠΊ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ относят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π²Π° дСсятка Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ².
БущСствуСт классификация аминокислот, согласно ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»ΠΈ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅ — с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, Π° Π²ΠΎΡ‚ растСния способны ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… всС.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ

Π‘Π°ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ аминокислотному составу. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ссли содСрТат ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ аминокислот, ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Ссли ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько аминокислот ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚. Если Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ состоит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· аминокислот, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ простым. Π’ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° присутствуСт простСтичСская Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°, которая Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ называСтся нСаминокислотным ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ слоТными. НСаминокислотная Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ прСдставлСна Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²), Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² (Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²) ΠΈ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот (Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²).

ЭлСмСнтарная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ

Π‘Π°ΠΌΠΈ аминокислоты состоят ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… частСй. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° являСтся Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π», Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ аминокислот, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ нСизмСняСмыС ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ- Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹. По количСству входящих Π² состав ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ аминокислоты ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, основныС ΠΈ кислыС. ΠΠ΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅. Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ основных содСрТится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, Π° Π² кислых аминокислотах, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, имССтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°.
Аминокислоты — ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² — Π°ΠΌΡ„ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° наличия карбоксо- ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ Π² растворС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² качСствС оснований, ΠΈ Π² качСствС кислот. Π’ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ растворС прСдставлСны Π² качСствС ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ.

ΠŸΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ связь

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ — Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ: ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ Π΅Π³ΠΎ скрСпляСтся с сСбС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй. ΠŸΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ кондСнсации аминокислот. ВзаимодСйствиС ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ Π΄Π²ΡƒΡ… аминокислот Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π·ΠΎΡ‚-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи, ΠΎΠ½Π° ΠΈ называСтся ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ количСству остатков аминокислот, входящих Π² ΠΈΡ… состав: Π΄ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ образования ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π·ΠΎΡ‚-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹. Один ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π° содСрТит ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ΠΈ называСтся N-ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠΌ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ — ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ΠΈ называСтся, соотвСтствСнно, C-ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠΌ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° классификация

Как ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² состоят ΠΈΠ· Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ- ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ связи. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСщСства, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π² основном зависят свойства всСй ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, ΠΈ сущСствуСт Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚ΠΈΠΏ классификации. Какой? ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° свойствСнно ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹, ΠΏΠΎ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС аминокислоты Π½Π° гСтСроцикличСскиС, ароматичСскиС ΠΈ алифатичСскиС. АлифатичСский Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ особыС свойства. Π­Ρ‚ΠΎ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ-, ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ, Ρ‚ΠΈΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ (-SH), Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ (-OH), амидная (-C0-Nh3) ΠΈ гуанидиновая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹.

Π Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, содСрТащий Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ, — это аминокислота ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½. ГСтСроцикличСскиС Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹ содСрТатся Π² составС Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π° ΠΈ гистидина. АроматичСский Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π» присутствуСт Π² Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½Π΅. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² сСринС ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½Π΅; ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ — Π² аспарагиновой ΠΈ Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотах. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° амидная Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π² составС Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π° имССтся Π² аспарагинС ΠΈ Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π΅ (Π½Π΅ ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с кислотами). Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π°, Π° гуанидиновая — Π² Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π΅. Π‘Π΅Ρ€Π° присутствуСт Π² Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°Ρ… цистСина ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°.

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² пространствС

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ спСцифичСскиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ зависят ΠΎΡ‚ пространствСнной ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ». К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π² энСргСтичСском ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ Π½Π΅Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½Π° для ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, поэтому, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π”ΠΠš, Ρ†Π΅ΠΏΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π·Π° счСт Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ — Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ структуру.
ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Π°Ρ организация Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ уровня.
Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ аминокислоты, Ρ‚ΠΎ пСрвичная структура прСдставлСна Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, состоящСй ΠΈΠ· аминокислотных остатков, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связью. НСсмотря Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΡƒΡ‰ΡƒΡŽΡΡ простоту, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ пСрвичная структура опрСдСляСт, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ смоТСт Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ Π² составС Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° своСм мСстС, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСй ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹. НапримСр, Ссли ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Π² Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Π°Π»ΠΈΠ½, вся ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ пСрСстанСт Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ транспорт кислорода Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½. Вакая Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° сСрповидноклСточной Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ.
Если Π² составС ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° содСрТится Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ аминокислотных остатков, Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² чСрСдования ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ — 1020, Ссли ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС 20, ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, станСт Π΅Ρ‰Π΅ большС. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° синтСзируСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСсяти тысяч Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ².

Вторичная структура Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Π° упорядочСнным свСртываниСм Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π² ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒ, ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ. Бвязи, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ структуру. Π­Ρ‚ΠΈ связи ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ- ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи слабСС ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ всю ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткой ΠΈ устойчивой Π·Π° счСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ повторСния. Для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΎΠΈΠ½Π° (ΠΏΠ°ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Π°, шСлк), ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° (Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ ΠΈ волосы) ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π°, дальнСйшСй ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ происходит.

Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° установки Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… химичСских связСй — Π΄ΠΈΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ…, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ являСтся установка Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ взаимодСйствия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ аминокислотных остатков, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ-Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ взаимодСйствиям отводится основная Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π΅ образования Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структуры Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹.
ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ раствор Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹-Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ», Π° Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ с диполями Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (гидратация), Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° повСрхности. НСкоторыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структуры Π·Π° счСт Π΄ΠΈΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… связСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя остатками цистСина Π·Π° счСт наличия Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² сСры. На Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структурС заканчиваСтся компактизация Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²-Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π» ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ².

ЧСтвСртичная структура

ПослСдняя ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ присутствуСт Π² слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… имССтся Π΄Π²Π΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ». Π£Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† происходит Π·Π° счСт ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ…, Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ элСктростатичСских взаимодСйствий. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй. Π§Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ структуру ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ двумя Π°Π»ΡŒΡ„Π°-ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ, содСрТащими 141 аминокислотный остаток, ΠΈ Π±Π΅Ρ‚Π°-ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… насчитываСтся 146 остатков. КаТдая ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π° связана Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΠΎΠΉ Π³Π΅ΠΌΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ содСрТится ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ.

Бвойства Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° являСтся аминокислота, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ…, наряду со структурной ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, зависят ΠΈ свойства. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ кислотныС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ основныС свойства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ опрСдСляСтся R-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ аминокислот: Ссли Π² составС большС основных аминокислот, Ρ‚ΠΎ ΠΈ основныС свойства Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ярчС. Π‘ΡƒΡ„Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ свойства Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² опрСдСляСтся ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ (H+). Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, содСрТащийся Π² эритроцитах, являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ‰Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Π±ΡƒΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ связывания кислорода ΠΎΠ½ исполняСт Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ рСгуляции уровня pH ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.
Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ растворимыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΅Π½, ΠΈ нСрастворимыС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ мСханичСскиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½, ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΎΠΈΠ½). Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ — это химичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈ, Π² противовСс ΠΈΠΌ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ½Π΅Ρ€Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ устойчивы ΠΈΠ»ΠΈ нСустойчивы ΠΊ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… условий.

ДСнатурация

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ внСшниС Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, соли тяТСлых ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΈ сами ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹, ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, радиация, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ pH, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ частичному ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ структурной ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹. Π£Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ конструкции называСтся Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ. Π•Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ становится Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π² связСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ структурС ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ слабыС связи, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π² случаС Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСстких условий, рвутся Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому сначала Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ чСтвСртичная структура, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого — трСтичная ΠΈ вторичная.
Когда пространствСнная конфигурация мСняСтся, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ мСняСт ΠΈ свои свойства, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ большС Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΡƒ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ. Если ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структуры, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΠ°, ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ смоТСт провСсти ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ самовосстановлСния — Ρ€Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅ случаях дСнатурация Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΠ°.

Π—Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств

Π‘Π΅Π· участия Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π΅ происходит Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ процСсса. Π˜Ρ… ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ функция Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² участии Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Π½Π΅ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… структур, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² составС ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, волос, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ сухоТилий. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ: Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ осущСствляСт пСрСнос кислорода ΠΈ углСкислого Π³Π°Π·Π°, Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ проводят пСрСнос Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Π²ΠΎ внСшнюю срСду.
НСкоторыС Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² рСгуляции ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, инсулин ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Π° наряду с этим способствуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π° ΠΈ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ синтСз ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².
Защитная функция Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² состоит Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π» Π² случаС, Ссли ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π°Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½ Ρ‡ΡƒΠΆΠ΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ. АнтитСла способны Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π½Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ… ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΅Π½Π° образуСтся Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π‘Π΅Π· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅: ΠΌΠΈΠΎΠ·ΠΈΠ½ ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ — ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π·Π° счСт ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… обСспСчиваСтся Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° ΠΌΡ‹ΡˆΡ† Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….
На Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ сигнальная функция. Π’ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π°Ρ… содСрТатся Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ свою Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ структуру Π² зависимости ΠΎΡ‚ воздСйствия внСшнСй срСды. Π­Ρ‚ΠΎ являСтся основой ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‡ΠΈ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ сигналов ΠΈΠ· внСшнСй срСды.
Ни Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, Π½ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ являСтся ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½ яиц), Π½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ накоплСнию Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… вСщСств. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π²ΠΎ врСмя распада Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ комплСкс с Ρ„Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Распад ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΈ 17,6 ΠΊΠ”ΠΆ энСргии, Π² этом Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡ… энСргСтичСская функция. Однако, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ «ΡΡ‚араСтся» Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этого Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π», ΠΈ сначала Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
Одна ΠΈΠ· самых Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ — каталитичСская. Она обСспСчиваСтся Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ способны ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ биохимичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ….

www.nastroymens.net

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ — Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ° 21

β€‚β€‚β€‚β€‚ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ присоСдинСния, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ способы синтСза ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Π° (составная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ дрСвСсины ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ), Π½Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ½ ΠΈ полиэфиры β€” всС эти ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΡ‚Ρ‰Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ называСтся кондСнсациСй, Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ β€” кондСнсационными ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ. [c.222]
    БСлки — это полиаминокислоты. Если Π²Ρ‹ посмотритС Π½Π° рис. IV.9, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ аминокислоты-ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ связаны Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ аминокислоты присоСдиняСтся ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ  [c.261]

    Благодаря спСцифичности свойств стСрСорСгулярных ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΎΠ½ΠΈ нашли свои особыС области примСнСния. Π’Π°ΠΊ, ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° высокой прочности. Π’ частности, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ сочСтаниСм мСханичСских ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… свойств ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ изотактичСский ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»Π΅Π½. БтСрСорСгулярныС ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, построСнныС ΠΈΠ· Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ звСньСв Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π² биологичСских процСссах. Π’Π°ΠΊ. Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… цСпи 

[c.565]

β€‚β€‚β€‚β€‚ΠŸΠΎ химичСской ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ, исходными ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ для ΠΈΡ… синтСза слуТат Π°-аминокислоты. Они ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΌΡ„ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТат Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ БООН ΠΈ ЫН2. [c.307]

β€‚β€‚β€‚β€‚Π˜Π·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСструкции биологичСских ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² β€” Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот, Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€.β€” являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² исслСдования состава ΠΈ строСния этих ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². ДСструкция ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для получСния ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ для получСния аминокислот ΠΈ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ². НаконСц, ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΠ½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° дСструкции биологичСских ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² прСдставляСт большой интСрСс Π² связи с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти процСссы ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ звСньями ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств Π² ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ…. [c.372]

β€‚β€‚β€‚β€‚ΠŸΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ присоСдинСния ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΊ растущСй ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ всС процСссы синтСза биологичСских ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² (Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот, полисахаридов), ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ спСцифичСскими Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, хотя эти процСссы Π² соотвСтствии с Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ опрСдСлСниями ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ процСссами поликондСнсации. 

[c.352]

β€‚β€‚β€‚β€‚Π˜Π·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСструкции биологичСских ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² β€” Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот, Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€. β€” являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² исслСдования состава ΠΈ строСния этих ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². ДСструкция ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для получСния ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ- [c.368]

β€‚β€‚β€‚β€‚ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ аминокислот. Π₯Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ связью ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… являСтся амидная связь, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π΄. 24.5  [c.444]

    Во всСм ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡ‹ ΡΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Π»ΠΈ упоминания ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… биологичСских ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ… β€” Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислотах, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ построСния этих ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» сущСствСнно слоТнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ описанных Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ синтСтичСских ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ½ΠΈ построСны Π½Π΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². НапримСр, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, полимСрная Ρ†Π΅ΠΏΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… образуСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ соСдинСния Π°-аминокислот ЫНг—БН(К)β€”Π‘ΠžΠžΠ, Π³Π΄Π΅ Н β€” Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ органичСскиС Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ структуру вида 

[c.147]

    Энтропия сущСствСнно зависит ΠΎΡ‚ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния вСщСства. Π•Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ наимСньшСС для Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π°. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ происходит скачкообразноС возрастаниС энтропии, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ частицы ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² пространствС ΠΈ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚. Π΅. Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ возрастаСт число Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… микроскопичСских состояний систСмы. Π•Ρ‰Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ упорядочСнным состояниСм являСтся Π³Π°Π·, ΠΈ испарСниС сопровоТдаСтся сущСствСнным ростом энтропии вСщСства. ИзмСнСниСм энтропии ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ процСссы, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ упорядочСнности Π² систСмС. Π’Π°ΠΊ, энтропия возрастаСт ΠΏΡ€ΠΈ диссоциации частиц, Ρ‚. Π΅. ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… частиц ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. НапримСр, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ 1 моль Нг Π² Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡ‹ Н ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ энтропия возрастаСт Π½Π° 230 Π”ΠΆ/К. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈΠ· аминокислот, сопровоТдаСтся ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ энтропии (Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ упорядочСнная систСма). Высоко упорядочСнной систСмой являСтся Тивая ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°, поэтому Π΅Π΅ энтропия ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ энтропии ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΅Π΅ вСщСств, взятых Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. 

[c.159]

β€‚β€‚β€‚β€‚ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ образования, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структурой (рис. 40). [c.426]

    НСкоторыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ образования Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ структурами. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° являСтся Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСдставляСт комплСкс ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» (рис. 4). ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ структурС Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ способСн ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кислород Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. 

[c.20]

    Вопрос Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΈ Π±ΠΈΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ (полисахариды, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹), Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ образования ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… (дСгидратационная кондСнсация исходных ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²) Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ энСргии. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ всС Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ источники энСргии (см. Ρ‚Π°Π±Π». 1.7), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ использовались для Π°Π±ΠΈΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ синтСза Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простых вСщСств, ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… большой мощности (большой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ энСргии). Для синтСза Π±ΠΈΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ особыС источники химичСской энСргии, Ρ‚. Π΅. Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ энСргиСй вСщСства, способныС Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ срСдС Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с аминокислотами, сахарами, азотистыми основаниями, фосфорной ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ вСщСствами ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Π΄Π΅Π½ΡΠ°Ρ†ΠΈΡŽ. [c.15]

β€‚β€‚β€‚β€‚ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· оптичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², с ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ² (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ построСны ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· /-аминокислот, полисахариды β€” ΠΈΠ· -ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²), ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ плоскости поляризации ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½ΠΈΡ… поляризованного свСта. Π’Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ плоскости поляризации измСряСтся ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ β€” поляримСтрами. [c.362]

β€‚β€‚β€‚β€‚Π˜Π·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСструкции биологичСских ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² β€” Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот, Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€. β€” являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π½Π· Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² исслСдования состава ΠΈ строСния этих ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². ДСструкция ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для получСння ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ для получСния аминокислот ΠΈ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ². НаконСц, ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΠ½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° дСструкции биологичСских ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² прСдставляСт большой интСрСс Π² связи с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти процСссы ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ звСньями ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств Π² ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ…. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ всС ваТнСйшиС ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈ кондСнсации, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… дСструкция, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ собой ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ процСсс, ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π° этих ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². [c.436]

β€‚β€‚β€‚β€‚ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ аминокислоты Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для построСния Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² сост

www.chem21.info

0 comments on “ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² – ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ вСщСства? Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²?

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *