Производство (сбор) сахарного тростника по странам мира
| Бразилия | 768 678 382 |
| Индия | 348 448 000 |
| Китай, включая Тайвань | 123 059 739 |
| Китай без Тайваня | 122 663 940 |
| Таиланд | 87 468 496 |
| Пакистан | 65 450 704 |
| Мексика | 56 446 821 |
| Колумбия | 36 951 213 |
| Австралия | 34 403 004 |
| Гватемала | 33 533 403 |
| С.Ш.А. | 29 926 210 |
| Индонезия | 27 158 830 |
| Филиппины | 22 370 546 |
| Аргентина | 21 990 823 |
| Куба | 18 890 972 |
| Вьетнам | 16 313 145 |
| Египет | 15 760 418 |
| Ю.А.Р. | 15 074 610 |
| Мьянма | 10 437 058 |
| Перу | 9 832 526 |
| Эквадор | 8 661 609 |
| Иран | 7 687 593 |
| Сальвадор | 7 202 141 |
| Кения | 7 094 619 |
| Боливия | 6 910 805 |
| Никарагуа | 6 815 147 |
| Парагвай | 6 708 000 |
| Свазиленд | 5 583 295 |
| Судан | 5 525 059 |
| Гондурас | 5 355 700 |
| Доминиканская республика | 4 717 490 |
| Непал | 4 346 754 |
| Замбия | 4 285 839 |
| Бангладеш | 4 207 592 |
| Коста-Рика | 4 158 370 |
| Маврикий | 3 798 448 |
| Уганда | 3 723 019 |
| Зимбабве | 3 483 000 |
| Венесуэла | 3 331 252 |
| Мадагаскар | 3 005 641 |
| Танзания | |
| Малави | 2 915 406 |
| Мозамбик | 2 761 505 |
| Панама | 2 419 638 |
| Гайана | 2 394 553 |
| Д.Р.Конго | 2 191 333 |
| Лаос | 2 019 000 |
| Кот д’ Ивуар | 1 982 661 |
| Реюньон | 1 820 106 |
| Япония | 1 574 000 |
| Фиджи | 1 556 692 |
| Гаити | 1 472 712 |
| Белиз | 1 457 656 |
| Ямайка | 1 422 432 |
| Эфиопия | 1 410 312 |
| Нигерия | 1 337 572 |
| Камерун | 1 288 732 |
| Шри-Ланка | 747 907 |
| Сенегал | 696 992 |
| Гваделупа | 687 849 |
| Конго (Браззавиль) | 687 365 |
| Камбоджа | 610 878 |
| Ангола | 556 094 |
| Буркина-Фасо | 484 872 |
| Чад | 455 986 |
| Марокко | 426 503 |
| Тайвань | 395 800 |
| Уругвай | 367 700 |
| Мали | 365 119 |
| Гвинея | 304 975 |
| Габон | 286 466 |
| Либерия | 272 804 |
| Бурунди | 218 115 |
| Папуа Новая Гвинея | 217 866 |
| Нигер | 216 037 |
| Сомали | 210 620 |
| Мартиника | 197 042 |
| Гана | 152 136 |
| Суринам | 125 286 |
| Ц.А.Р. | 103 002 |
| Руанда | 93 823 |
| Барбадос | 83 369 |
| Сьерра-Леоне | 77 269 |
| Багамские острова | 57 602 |
| Кабо-Верде | 28 375 |
| Сент-Винсент и Гренадины | 17 871 |
| Афганистан | 17 364 |
| Бутан | 14 600 |
| Бенин | 12 017 |
| Ирак | 11 670 |
| Гренада | 7 273 |
| Гвинея-Бисау | 6 864 |
| Гвиана Французская | 6 095 |
| Малайзия | 5 714 |
| Португалия | 5 429 |
| Доминика | 4 855 |
| Французская Полинезия | 3 443 |
| Оман | 1 186 |
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО)
statinformation.ru
Страны лидеры по производству подсолнечника, сахарной свеклы, сахарного тростника, хлопка, чая, кофе
Страны лидеры по производству подсолнечника, сахарной свеклы, сахарного тростника, хлопка, чая, кофе
|
|
Подсолнечник |
Сахарный тростник |
Сахарная свекла |
| 1 | Россия | Бразилия | Франция |
| 2 | Украина | Индия | США |
| 3 | США | Китай | Германия |
| 4 | Аргентина | Мексика | Китай |
| 5 | Китай | Куба | Россия |
|
|
Хлопок |
Кофе |
Чай |
| 1 | Китай | Бразилия | Индия |
| 2 | США | Колумбия | Китай |
| 3 | Индия | Кот-д’Ивуар | Шри-Ланка |
| 4 | Пакистан | Уганда | Кения |
| Узбекистан | Эфиопия | Индонезия |
mygeograph.ru
Применения тростника и факты — Tooya.ru
Сахарный тростник или Saccharum — это общее название для одного из видов тростников, из которых промышленным путем добывают сахар.
В зависимости от избранной классификации насчитывается от 6 до 37 видов. Сахарный тростник способен давать урожай до 20 килограммов на квадратный метр. Причем один раз посаженные черенки приносят жатву в течение 30 лет.
Высота тростников колеблется от двух до шести метров. Крепкие волокнистые стебли содержат до 21% сахара. Для добывания сахара стебли срезают до их цветения. Кстати, все виды тростников могут скрещиваться, и наиболее важные в промышленном производстве тростников — гибриды. 
Сахарный тростник растет в 110 странах мира. Идеальное место обитания тропические регионы Азии с теплым климатом. Первое место по производству тростника занимает Бразилия, которой принадлежит треть мировых запасов. Причем тростник идет здесь на получение машинного топлива. Сахарный тростник, завезенный на Кубу, Гаити и в Доминиканскую Республику во время второй экспедиции Колумба, до сих пор является основной сельскохозяйственной культурой этих стран.
Страны-производители сахарного тростника всегда были «лакомым кусочком». К примеру, Франция выменяла часть своей территории Канады, которая называлась «несколькими акрами снега», у Великобритании на острова Гваделупа, Мартиника и Санта-Люсия в конце «Семилетней Войны». Голландия оставила свою «сахарную колонию» Суринам в Южной Америке, вместо того, чтобы забрать «Новые Нидерланды» (Штат Нью-Йорк).
Традиционная обработка сахарного тростника состоит из двух стадий. Из свежесрезанного тростника на заводах делают сахар-сырец. Иногда его отбеливают и получают «белый заводской» сахар для местного потребления. Очистительные заводы Северной Америки, Европы и Японии освобождают сахар от примесей и предлагают продукт, состоящий из 99-процентной сахарозы.
Из сахарного тростника делают сахар, паточку, ром, кашасу, этанол. Отжатые волокна, оставшиеся после производства сахара, используют для отопления домов и получения электричества. Содержащаяся в стеблях целлюлоза идет на изготовление бумаги, картона и посуды.
Сок сахарного тростника смешивают с фрешами. Самый известный микс — из сока тростника, лимона и льда. Такой напиток называют «ганне на расс», «гуа-раб» или «асир асаб».
Ежегодно производится более 110 миллионов тонн сахара. Причем 60% сахара получают их сахарного тростника, а остальные 40% делают из сахарной свеклы.
tooya.ru
сельское хозяйство южной америки. примерно пол страницы ПОЖАЛУЙСТААА
На! (Центральную Америку убери сама из текста и Мексику тоже) Ведущее направление сельского хозяйства всех стран, за исключением Уругвая и Аргентины, – растениеводство. Сахарный тростник возделывают в странах Центральной Америки и Вест-Индии, а также на востоке Южной Америки. Крупнейший производитель сахарного тростника в мире – Бразилия, существенное значение имеет эта культура в хозяйстве Мексики, Ямайки, Доминиканской Республики, Кубы, Гайаны. Юг Бразилии – крупный, регионального значения район выращивания сои – зернобобовой культуры, по производству которой Бразилия занимает 2-е место в мире после США. Кофе выращивают в Латинской Америке почти повсеместно, но основным производителем этой тонизирующей культуры традиционно является Бразилия, вот уже многие десятилетия подряд удерживая мировое первенство. Наиболее ценится кофе, выращенный в Колумбии и в странах Центральной Америки на горных почвах в полутени высоких деревьев. По производству какао-бобов лидируют Бразилия, Доминиканская Республика, Эквадор. Банановые плантации занимают большие площади в странах Латинской Америки (порой их даже называют «банановыми республиками») , в Колумбии, Эквадоре. Крупнейший экспортер бананов в мире – Эквадор, второе место у Коста-Рики. Хлопководство распространено в основном в Бразилии, Аргентине, Мексике. Зерновые культуры для внутреннего потребления выращиваются почти во всех странах региона, но лишь Аргентина ведет крупный экспорт зерна (в основном пшеницы) . Нельзя недооценивать доходы от так называемого теневого или криминального растениеводства. Посадки кустарника коки в труднодоступных районах Колумбии, Перу, Бразилии и Венесуэлы дают их хозяевам баснословные прибыли. Главным потребителем латиноамериканского кокаина по-прежнему остаются США. Животноводство мясного направления распространено в Аргентине и Уругвае, где сложился культ смелых и мужественных пастухов-гаучо. Эти же страны экспортируют мясо и шкуры скота. У западного побережья Латинской Америки в зоне действия холодного Перуанского течения сложился крупнейший район рыболовства. Перу и Чили входят в тройку крупнейших рыболовецких держав мира.
Ведущее направление сельского хозяйства всех стран, за исключением Уругвая и Аргентины, – растениеводство. Сахарный тростник возделывают в странах Центральной Америки и Вест-Индии, а также на востоке Южной Америки. Крупнейший производитель сахарного тростника в мире – Бразилия, существенное значение имеет эта культура в хозяйстве Мексики, Ямайки, Доминиканской Республики, Кубы, Гайаны. Юг Бразилии – крупный, регионального значения район выращивания сои – зернобобовой культуры, по производству которой Бразилия занимает 2-е место в мире после США. Кофе выращивают в Латинской Америке почти повсеместно, но основным производителем этой тонизирующей культуры традиционно является Бразилия, вот уже многие десятилетия подряд удерживая мировое первенство. Наиболее ценится кофе, выращенный в Колумбии и в странах Центральной Америки на горных почвах в полутени высоких деревьев. По производству какао-бобов лидируют Бразилия, Доминиканская Республика, Эквадор. Банановые плантации занимают большие площади в странах Латинской Америки (порой их даже называют «банановыми республиками») , в Колумбии, Эквадоре. Крупнейший экспортер бананов в мире – Эквадор, второе место у Коста-Рики. Хлопководство распространено в основном в Бразилии, Аргентине, Мексике. Зерновые культуры для внутреннего потребления выращиваются почти во всех странах региона, но лишь Аргентина ведет крупный экспорт зерна (в основном пшеницы) . Нельзя недооценивать доходы от так называемого теневого или криминального растениеводства. Посадки кустарника коки в труднодоступных районах Колумбии, Перу, Бразилии и Венесуэлы дают их хозяевам баснословные прибыли. Главным потребителем латиноамериканского кокаина по-прежнему остаются США. Животноводство мясного направления распространено в Аргентине и Уругвае, где сложился культ смелых и мужественных пастухов-гаучо. Эти же страны экспортируют мясо и шкуры скота. У западного побережья Латинской Америки в зоне действия холодного Перуанского течения сложился крупнейший район рыболовства. Перу и Чили входят в тройку крупнейших рыболовецких держав мира.
вы что куку что ли????
Ну напримеr сахарный тросник
Ведущее направление сельского хозяйства всех стран, за исключением Уругвая и Аргентины, – растениеводство. Сахарный тростник возделывают в странах Центральной Америки и Вест-Индии, а также на востоке Южной Америки. Крупнейший производитель сахарного тростника в мире – Бразилия, существенное значение имеет эта культура в хозяйстве Мексики, Ямайки, Доминиканской Республики, Кубы, Гайаны. Юг Бразилии – крупный, регионального значения район выращивания сои – зернобобовой культуры, по производству которой Бразилия занимает 2-е место в мире после США. Кофе выращивают в Латинской Америке почти повсеместно, но основным производителем этой тонизирующей культуры традиционно является Бразилия, вот уже многие десятилетия подряд удерживая мировое первенство. Наиболее ценится кофе, выращенный в Колумбии и в странах Центральной Америки на горных почвах в полутени высоких деревьев. По производству какао-бобов лидируют Бразилия, Доминиканская Республика, Эквадор. Банановые плантации занимают большие площади в странах Латинской Америки (порой их даже называют «банановыми республиками») , в Колумбии, Эквадоре. Крупнейший экспортер бананов в мире – Эквадор, второе место у Коста-Рики. Хлопководство распространено в основном в Бразилии, Аргентине, Мексике. Зерновые культуры для внутреннего потребления выращиваются почти во всех странах региона, но лишь Аргентина ведет крупный экспорт зерна (в основном пшеницы) . Нельзя недооценивать доходы от так называемого теневого или криминального растениеводства. Посадки кустарника коки в труднодоступных районах Колумбии, Перу, Бразилии и Венесуэлы дают их хозяевам баснословные прибыли. Главным потребителем латиноамериканского кокаина по-прежнему остаются США. моё лицо <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/5789e316491dead8b6c3755e6d843529_i-3.jpg» data-lsrc=»//content-29.foto.my.mail.ru/mail/saitburkhanovt/_myphoto/p-3.jpg» data-big=»1″>
сахарный тросник
Главные особенности размещения населения и хозяйства наметились еще в колониальный период. Быстрее других в колониальные времена развивались и развиваются регионы, обладающие лучшими условиями для выхода на мировой рынок. В основном это морские побережья, имеющие удобные бухты, города на крупных реках бассейна Атлантического океана. Сначала в вывозе из Южной Америки преобладали драгоценные металлы, древесина, затем — хлопок, табак, сахар. Позднее – кофе, какао, каучук, пряности, мясо, шкуры. В настоящее время наряду с продукцией сельского хозяйства вывозят руды черных металлов и бокситы, черные и цветные металлы, продукцию машиностроения, химической промышленности и электроники. Ведущее направление сельского хозяйства всех стран, за исключением – растениеводство. Сахарный тростник возделывают в странах востоке Южной Америки. Крупнейший производитель сахарного тростника в мире – Бразилия. Юг Бразилии – крупный, регионального значения район выращивания сои – зернобобовой культуры, по производству которой Бразилия занимает 2-е место в мире после США. Кофе выращивают в Латинской Америке, но основным производителем этой тонизирующей культуры традиционно является Бразилия, вот уже многие десятилетия подряд удерживая мировое первенство. По производству какао-бобов лидируют Бразилия, Доминиканская Республика, Эквадор. Хлопководство распространено в основном в Бразилии, Аргентине. Зерновые культуры для внутреннего потребления выращиваются почти во всех странах региона, но лишь Аргентина ведет крупный экспорт зерна.
гыгыгы русский рулет
touch.otvet.mail.ru
Сахарная промышленность мира | География. Реферат, доклад, сообщение, краткое содержание, лекция, шпаргалка, конспект, ГДЗ, тест
Тема: Пищевая промышленность мира
Ежегодно в мире производится более 130 млн. тонн сахара-сырца, причём почти 80% приходится на тростниковый сахар и чуть более 20% — на свекловичный. В мире выделяется два главных сахарных региона — зарубежная Азия, дающая треть мирового производства сахара, и Латинская Америка (1/4 мирового производства). В развитых странах производство тростникового и свекловичного сахара примерно равно, а в развивающихся странах 95% сахара изготавливают из сахарного тростника.
Крупнейшими производителями нерафинированного сахара в мире являются Бразилия, Индия, Китай, США, Австралия, Таиланд, Франция, Мексика, Германия, Пакистан и Куба. Основными экспортёрами сахара являются Бразилия, Австралия, Куба, Таиланд, Гватемала и страны Западной Европы (особенно Франция, Германия и Бельгия).
|
Крупнейшие производители |
Крупнейшие экспортёры |
Крупнейшие импортёры |
|||
|
Страны |
Производство (млн. т) |
Страны |
Экспорт (млн. т) |
Страны |
Импорт (млн. т) |
|
1. Бразилия |
21 |
1. Бразилия |
4,9 |
1. США |
2,9 |
|
2. Индия |
17 |
2. Австралия |
4,5 |
2. Россия |
2,6 |
|
3. Китай |
8 |
3. Куба |
2,6 |
3. Япония |
1,9 |
|
4. США |
7,5 |
4. Таиланд |
1,5 |
4. Южная Корея |
1,4 |
|
5. Австралия |
6 |
5. Гватемала |
1,3 |
5. Великобритания |
1,3 |
|
6. Таиланд |
5,5 |
6. ЮАР |
0,9 |
6. Малайзия |
1,2 |
|
7. Франция |
5 |
7. Колумбия |
0,7 |
7. Египет |
1,1 |
|
8. Мексика |
4,8 |
8. Маврикий Материал с сайта http://worldofschool.ru |
0,6 |
8. Канада |
1 |
|
9. Германия |
4,5 |
9. Мексика |
0,3 |
9. Китай |
0,9 |
|
10. Пакистан |
4 |
10. Доминиканская Республика |
0,3 |
10. Индия |
0,6 |
-
Сахарная промышленность мира
Топ стран экспортеров тростникового сахара
Производители и экспортеры сахара в мире
-
Назовите крупнейших производителей, экспортёров и импортёров сахара.
worldofschool.ru
Сахарный тростник, растение способное расширить производство сахара. Выращивание, сахарного тростника, уборка, переработка
Сахарный тростник злаковое однолетнее растение, с многолетней историей возделывания. Это единственный источник производства сахара в Африке и некоторых странах Азии. Прародиной сахарного тростника принято считать Индию, воины Александра Македонского первыми попробовали медовое растение, когда в процессе завоеваний местные познакомили их с сахарным тростником.
Рациональное использование сахарного растения, является безотходным. Сахар, напитки и сладости малая толика того, что можно получить при переработке сахарного тростника. Продукты переработки сахарных тростинок пользуются большим спросом на внутреннем и внешнем рынке.
Содержание статьи:
Сахар, производимый из сахарного тростника
Коричневый тростниковый сахар принято считать более натуральным продуктом, в отличие от свекольного. Кристаллические сладкие крупицы получают их тростника путем многоуровневой переработки. Тростниковый сахар считается одной из самых древних сладостей Востока.
Глюкоза коричневого тростникового сахара, качественнее, она подпитывает мозговую и печеночную деятельность организма и способствует энергетическому всплеску в целом. Такой сахар считается менее вредным, за счет содержания в нем растительных волокон.
Одной из отличительных особенностей тростникового сахара является его высокое содержание глюкозы и сахарозы, в сумме составляющая до 2 % веса стебля. Данный факт предполагает очистку без большого количества извести, и без отбеливающего компонента, тем самым увеличивая конкурентную составляющую натуральности коричневого тростникового сахара перед белым свекольным.
Основным производством перерабатывающих заводов тростника является сахар-сырец. Только некоторые промышленные фабрики доводят тростниковый сахар до состояния рафинада. Но в обоих случаях первостепенная переработка сахарного сырья, одинакова, единственным отличием является то, что сахар-сырец проходит дополнительную обработку в виде перекристаллизации, того самого сахарного сырца.
Переработка сахарного сырья начинается с того, что перед прессованием должны быть удалены метелки и листья, то есть под пресс попадает только стебель, для добывания сока. Затем сок выпаривается, до концентрированного сиропа. Сироп в свою очередь подвергается варке и кристаллизации. После полноценной переработки тростниковый сахар фасуется и поступает на рынки сбыта.
Одна чашка кофе или чая с тростниковым сахаром зарядит энергией и позитивным настроением на целый день, к тому же тростниковая сладость содержит микроэлементы и витамины группы «В» в своем составе.
Как правильно посадить сахарный тростник
Неприхотливый сахарный тростник, схож с бамбуком и диким тростником, растет вертикально вверх стеблем, укрытым длинными листьями. Сладкий тростник, безотходное уникальное растение. Из его мякоти получают картон и бумагу, и него получают биотопливо, используют в качестве удобрений.
Чтобы посадить сахарный тростник необходимо уделить должное внимание посадочному материалу и почве. Чем толще ствол тростника, тем пригоднее растение к посадке.
Верхние и боковые листья удаляются, а сам тростник делится при помощи ножа или секатора на куски около 35 см.
Борозду глубиной до 20 см., обильно поливают и удобряют компостом, затем укладывают черенки горизонтально и засыпают почвой. Через две недели появятся первые «сахарные» всходы. Побеги растут из образовавшихся узлов стебля тростника и требуют регулярных поливов.
Чтобы достичь зрелости сахарному растению, нужно около 4 месяцев. Уход за растением важен только на первых порах, пока всходы молоды, когда тростник достигнет зрелости, он сам забьет сорные растения и сможет переносить засуху.
Посадка сахарного тростника семенами, предполагает заблаговременные агротехнические мероприятия по подготовке почвы с внесением нитроаммофоса, компоста и выбор семян.
А весной, когда почва прогреется, производится высадка в лунки глубиной 2 см., уход за насаждениями производится по графику и по надобности. В июле растение начинает активно расти, прибавляя в рост по 3 см. в день. Умеренные подкормки, регулярный полив и обламывание метелок являются обязательным условием выращивания сахарного тростника. Поливы суперфосфатом при покраснении листа тростника обязательны.
Тростник достигает в зрелости высоты в 2, а то и 3 метра, а через три месяца после всходов, когда семена буреют – можно приступать к жатве. Каждый день просрочки уборки сахарного тростника, приводит к потери до 3 % сахара растением.
Выращивание сахарного тростника
Как ни странно, выращивание сахарного тростника в России промышленными масштабами признано нецелесообразным. Однако многие садоводы не отказывают себе в удовольствии наблюдать за процессом вегетации этого растения и даже изготавливают домашний сахар.
Для того чтобы тростник пошел в рост, ему на участке необходимо выделить хорошо освещаемое место. Перед посадкой, нужно подготовить участок, его перекапывают, вносят минеральные удобрения, а с осени вносится органика.
Простым способом посадки является семенной, сегодня в продаже достаточное количество семенного материала, под любые потребности дачника. Когда почва прогреется до 12 градусов можно приступать к севу. Через две недели появятся всходы.
Если тростник выращивается в благоприятных условиях, он не подвергается болезням и растет быстрыми темпами. Тростник лучше своевременно обрезать, чтобы ствол был крепким и толстым, а высадку производить на расстоянии не менее 35 см. меж растениями и полуметра в междурядьях.
Тростник достаточно поливать три раза в неделю, а прополку производить по необходимости, до того момента как растение достигнет полуметра в высоту, после сахарное растение будет способно избавится от сорняков самостоятельно, забирая из почвы полезные вещества и забивая другую растительность.
Аэрированная почва, хорошо влияет на темпы роста тростника, поэтому не стоит пренебрегать окучиванием молодых растений. Через три четыре месяца, сахарный тростник начнет зреть и откидывать метелки с зернами, в этот период следует начинать сбор тростника на сахар.
Уборка сахарного тростника
Уборку сахарного тростника следует начинать через четыре месяца после появления всходов. В промышленных масштабах уборка проводится специализированной техникой, а малые посевные площади тростника собирают вручную. Сахарные стебли до начала цветения, срезаются специальными ножами или режущими приспособлениями, под корень и очищаются от листвы.
Из культурного сахарного тростника при надлежащей переработке можно получить гораздо больший выход сахара, чем из сахарной свеклы. Около 70 % мировых запасов сахара получают именно из культивируемого сахарного тростника.
Для того чтобы получить качественный сахар в процессе переработки, сроки уборки должны быть точно рассчитаны. Каждый день просрочки сбора урожая, уменьшают процентное содержание сахара в тростнике. Другое дело, когда сахарный тростник сажают для кормовых целей.
Для уборки сахарного тростника используют: тростникоуборочные комбайны и машины, а также возможно применение и соргоуборочной техники, с их помощью, методом прямого скашивания происходит уборка урожая (сафра).
Семена сахарного тростника: сбор, хранение
Семена сахарного тростника недолговечны, их жизнеспособность длится до полугода. Сбором сахарного тростника можно заниматься, когда тростник выпустит метелки, и те побуреют. Однако в средней полосе России сложно добиться полного вызрева семян тростника из-за несоответствующих климатических условий. Да и в южных районах нашей страны, при обычной посадке, без дополнительных агротехнических мероприятий, семена сахарного тростника редко вызревают полностью.
Одна «сахарная» метелка при надлежащем уходе, приносит около 600 семян, их при посадке, вполне хватит на одну сотку земли. При сборе семян метелки обламывают, подвергают обмолоту и просеивают, можно обобрать метелку руками, а затем высушить семена. Из-за недолговечности семян хранить их можно в тканевом мешочке, не позже, чем до следующего года.
Переработка сахарного тростника
Тростниковый сахар без дополнительной обработки, непригоден для употребления и дальнейшего хранения. Поэтому дополнительная переработка или рафинирование считается оптимальным циклом, завершения производства тростникового сахара.
Технология получения сахара из тростника схожа с методом получения сахара из сахарной свеклы. Обе технологии обработки сырья включают несколько идентичных этапов:
- Измельчение продукта
- Получение сока из продукта переработки
- Очищение сока от дополнительных примесей
- Сгущение сока до концентрации сиропа, методом выпаривания
- Кристаллизация концентрата и преобразование его в сахар
- Сушка готового продукта
Путем измельчения, прессования и дальнейшего отжима тростникового сырья добывается сок. Благодаря специальной технологии обработки тростника водой, при помощи пресса достигается почти сто процентное извлечение сока из сырья. Сок проходит процедуру очистки через ловушку для мезги и скапливается в мерниках.
Мезга в свою очередь, возвращается на пресс, и проводит вторичный отжим вместе с первичной массой подаваемого сырья. Сок же после очистки проходит процедуру холодной или горячей дефекации известью. Таким образом, нейтрализуются органические кислоты и образуются нейтральная, растворимая известковая соль. В процессе холодной дефекации происходит смешивание сока с известковым молоком, перемешивается и помещается в отстойные баки. Чтобы сахар оседал, отстойные баки нагревают, и получается густая концентрированная масса на дне, с соком поверху.
Густая масса подвергается фильтрпрессу, а сок сливается. При другом методе, сгущенный сироп поступает в вакуумный аппарат и для варки в утфель. Полученная сваренная масса помещается в маточный утфель для кристаллизации и охлаждения. После в центрифуге сахар пробеливается. Полученный при производстве сахара мелкий песок, повторно загружается в кристаллизатор и проходит процедуру повторной переплавки продукта и помещается в вакуумные аппараты всех утфелей, для уварки последующих сиропов.
Вышеописанное производство тростникового сахара, несколько отличается от производства сахара из свеклы. Первым отличием является то, что тростник проходит отжим на вальцовых прессах, а свекла способом экстрагирования в диффузионной батарее. Вторым отличием является этапы очистки сока, и обработка наименьшим количеством извести, нежели в производстве сахарного песка из свеклы.
Тростниковый сахар: польза или вред?
Тростниковый сахар на 90% состоит из сахарозы, он быстрее усваивается. Помимо этого содержит и микроэлементы: калий, кальций и железо. Лучше использовать нерафинированный тростниковый сахар, он более натуральный. Предпочтение в магазине лучше отдавать тростниковому сахару в прозрачной упаковке, чтобы пристально рассмотреть продукт, это поможет отличить натуральный тростниковый сахар от крашеного свекольного.
Первым отличием тростникового сахара является его неоформленный внешний вид и сильный аромат патоки, несравнимый с запахом белого сахара. Ко всему, натуральный тростниковый сахар имеет коричневый оттенок, однако есть и белый тростниковый сахар. Как же их отличить? Отличить подделку от натурального продукта, поможет чашка воды, растворив в ней коричневый кусок сахара, вода должна остаться неизменной, если же произошло окрашивание, то перед вами подделка.
Тростниковый сахар проходит меньше циклов переработки, нежели свекольный, поэтому существует мнение, что сохраняет больше полезных веществ.
Тростниковый сахар улучшает мозговую активность, повышает настроение, дарит заряд бодрости, за счет пополнения энергетических запасов организма. Противопоказан тростниковый сахар людям страдающим диабетом и непереносимостью глюкозы и галактозы.
Похожие записи
xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai
Крупнейшие страны-производители сахарного тростника и сахарной свеклы (2005)
- Войти
- Регистрация
-
Схемы
- Биология
- География
- История
- Математика и алгебра
- Медицина
- Обществознание
- Педагогика
- Политология
- Право
- Психология
- Русский язык
- Социология
- Физика
- Философия
- Химия
- Экономика
- Прочее
-
Книги
- Биология
- География
- История
- Математика и алгебра
- Медицина
- Обществознание
- Педагогика
- Политология
- Право
- Психология
- Русский язык
- Социология
- Физика
- Философия
- Химия
- Экономика
- Прочее
xn--e1aogju.xn--p1ai
